Η Ολυμπία Μπαρμακέλλη γεννήθηκε to 1969 στην Αθήνα. Αποφοίτησε από το τμήμα Φιλοσοφίας Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας (με ψυχολογική κατεύθυνση) της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου, το 1993.

Το 1997 απέκτησε στις ΗΠΑ μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών ως Παθολόγος Λόγου-Ομιλίας στο Hunter College της Νέας Υόρκης. Το 1998 έγινε κάτοχος της Βεβαίωσης Κλινικής Επάρκειας (CCC) του Αμερικάνικου Συλλόγου Λογοπαθολόγων-Ακοολόγων (ASHA), την οποία διατηρεί έως και σήμερα. Εργάστηκε σε ιδιωτικά και δημόσια νοσοκομεία, κέντρα αποκατάστασης και σχολεία στις ΗΠΑ και στην Ελλάδα.

Από το 2000 έως σήμερα έχει εργασθεί διαγνωστικά και θεραπευτικά με ασθενείς, ενήλικες και παιδιά, με διαταραχές φωνής και κατάποσης στα τμήματα φωνής και κατάποσης του Νοσοκομείου «Ερρίκος Ντυνάν» και του «Ιατρικού Κέντρου Αθηνών». Έχει συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε διεθνή και ελληνικά συνέδρια και εκδηλώσεις με σχετική θεματολογία.

Έχει διατελέσει διοικητικό μέλος καθώς επίσης και μέλος σε ομάδες ειδικού ενδιαφέροντος του Πανελλήνιου Συλλόγου Λογθεραπευτών (ΠΣΛ) και του Ελληνικού Συλλόγου για την Αφασία (ΕΛ.ΣΑ). Υπήρξε ιδρυτικό μέλος και συνεργάτιδα του «Κέντρου Φωνής & Κατάποσης, Αθηνών-VSC», από τον 06/2010 έως τον 07/2013 . Διατηρεί το προσωπικό της γραφείο στη Νίκαια ως υπεύθυνη της διεπιστημονικής ομάδας “λές”. Σήμερα εξειδικεύεται στην παιδιατρική δυσφαγία και είναι υποψήφια διαδακτορικού τίτλου με αντίστοιχη θεματολογία.