Αρχική Σελίδα

Διατροφή

Ενημερωθείτε για τη σωστή διατροφή που πρέπει να ακολουθείτε και δείτε πως οι θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα και τα ροφήματα συμβάλλουν στην πρόληψη ασθενειών. Δείτε πλήθος πληροφοριών και συμβουλές για ενηλίκους αλλά και για την παιδική διατροφή. Μάθετε για τη διατροφή σε ασθένειες και μην παραλείψετε να διαβάσετε για αδυνάτισμα και δίαιτα καθώς και συνταγές υγιεινής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Προβολή

Σωστή Διατροφή

Το γάλα στον καφέ βλάπτει;
Όταν το γάλα συνδυαστεί με υψηλή ποσότητα καφεΐνης έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση αποβολής του ασβεστίου από τον οργανισμό.
7 λόγοι για να τρώμε ηλιόσπορους καθημερινά
Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ για μικρούς και μεγάλους και μπορεί εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή με διάφορους τρόπους.
Βασικός μεταβολισμός και αποτελέσματα διατροφικών συμπεριφορών
Μεσογειακή διατροφή και υγεία
Η παραδοσιακή ελληνική διατροφή έχει συνδεθεί σε επιστημονικές έρευνες με χαμηλή επίπτωση εμφραγμάτων και ορισμένων καρκινωμάτων, αύξηση της επιβίωσης και υψηλά επίπεδα ζωτικότητας.
Η διατροφή των αθλητών κατά τη μεταβατική περίοδο
Στη μεταβατική περίοδο ο αθλητής έχει ως στόχο τη διατήρηση του σωματικού βάρους ή τη μείωσή του όταν αυτή απαιτείται. Πώς όμως μπορεί να πετύχει κάτι τέτοιο;
Ψωμί: Ο πρωταγωνιστής της Νηστείας
Κατά τη διάρκεια της νηστείας λόγω του αποκλεισμού ορισμένων ομάδων τροφίμων όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, το ψωμί αποκτά ιδιαίτερη θέση στην καθημερινή μας διατροφή με σκοπό να μας χορτάσει.
Οι κανόνες της σωστής μετάβασης από τη νηστεία στην κρεοφαγία
Η αύξηση της κατανάλωσης θερμίδων, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος, η αύξηση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών, η μείωση στην κατανάλωση φυτικών ινών, η κατάχρηση αλκοόλ, συνδέονται με διαταραχή της μεταβολικής ισορροπίας του οργανισμού και συχνή εμφάνιση παθολογικών προβλημάτων κατά την περίοδο αμέσως μετά την Ανάσταση.
Διατροφή: πώς μας γιατρεύει
Θα μπορούσε η κακή διάθεση ή οι αϋπνίες και τόσα άλλα καθημερινά προβλήματα να σχετίζονται με το τι περιέχει το πιάτο μας; Αν έχετε κάποιο από τα παρακάτω θέματα, δεν σας χρειάζεται γιατρός ούτε φαρμακείο. Η λύση βρίσκεται στην κουζίνα σας!

Περισσότερα »

Θρεπτικές Ουσίες

Το πολύτιμο ασβέστιο
Αν και 'μικρο' - συστατικό, θεωρείται από τα σπουδαιότερα συστατικά της τροφής μας εφόσον δομεί ολόκληρο το σκελετό μας.
Η αξία της πρωτεΐνης
Οι πρωτεΐνες παίζουν πολλαπλό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό και χρησιμοποιούνται σε πλήθος λειτουργιών. Σημαντικότερες από αυτές είναι η δημιουργία νέου ιστού και μυών, η αποκατάσταση των ήδη υπαρχόντων ιστών από φθορές, η άμυνα του οργανισμού καθώς και η μεταφορά μηνυμάτων στο σώμα μας.
Βιταμίνη D: η φύση βοηθάει (πάλι) την υγεία μας
Ο ρόλος της βιταμίνης D στον οργανισμό σήμερα θεωρείται ιδιαίτερα σημαντικός, με τρόπο δράσης παρόμοιο με εκείνο των ορμονών.
Ο ρόλος του καλίου στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Επιδημιολογικές μελέτες έχουν αποδείξει την αντιστρόφως ανάλογη σχέση μεταξύ της πρόσληψης καλίου και της αρτηριακής πίεσης.
Ο ρόλος του ασβεστίου στην ανάπτυξη και τα οστά
Στην παιδική ηλικία, ιδιαίτερο βάρος δίνεται σε συστατικά που είναι υπεύθυνα για το χτίσιμο γερού σκελετού, με σημαντικότερο το ασβέστιο, τη βιταμίνη D, το μαγνήσιο και το φώσφορο.
Υδατάνθρακες...οι ′απαγορευμένοι′
Πόσες φορές κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πήρατε 'διαζύγιο' με τη ζάχαρη, τα γλυκά και τα ζυμαρικά, το ρύζι, το ψωμί, τις πατάτες, δηλαδή όλα τα αμυλούχα τρόφιμα; Τι σχέση μπορεί να έχουν αυτά τα κατά τα άλλα νόστιμα τρόφιμα με τα 'υγιεινά' φρούτα και λαχανικά;
5 SOS βιταμίνες για μετά τα 50!
Οι βιταμίνες αποτελούν τους εξειδικευμένους εργάτες του οργανισμού μας, που καθημερινά βρίσκονται στις επάλξεις ώστε να μας διατηρούν ενεργητικούς και δραστήριους.
Φυτικές ίνες: Πόσο πολύτιμες είναι
Οι φυτικές ίνες κατέχουν σημαντική θέση στη διατροφή μας μιας και σχετίζονται με πολλά οφέλη για την υγεία.

Περισσότερα »

Ασθένειες & Διατροφή

Ο ρόλος της διατροφής στο σύνδρομο ελλειμματικής προσοχής
Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, παρουσιάστηκε έντονο ενδιαφέρον για διάφορους τομείς της διατροφής που μπορεί να επηρεάζουν αρνητικά τα υπερκινητικά παιδιά.
Διαψεύδοντας 10 διατροφικούς μύθους για τον σακχαρώδη διαβήτη
Ας δούμε 10 διατροφικούς μύθους για τον διαβήτη.
Υπέρταση και σόγια
Μελέτη έδειξε ότι μια απλή διατροφική αλλαγή και συγκεκριμένα η αντικατάσταση με πρωτεΐνη σόγιας ενός μέρους της προσλαμβανόμενηςπρωτεΐνης μπορεί να ελαττώσει την Αρτηριακή Πίεση περίπου στον ίδιο βαθμό με τη λήψη αντιϋπερτασικών φαρμάκων.
5 απλές διατροφικές λύσεις για τον πονόλαιμο
Για τον πονόλαιμο μπορούμε να δοκιμάσουμε τις εξής απλές λύσεις όσον αφορά τη διατροφή.
Αντίσταση στην ινσουλίνη και διατροφή
Η διατροφική προσέγγιση της ινσουλινοαντίστασης δεν διαφέρει πολύ από την υγιεινή διατροφή. Έτσι λοιπόν, για την καλύτερη ανταπόκριση στη δράση της ινσουλίνης, θα πρέπει κανείς να ακολουθεί ένα υποθερμιδικό διαιτολόγιο σε περίπτωση που έχει πλεονάζον βάρος και να καταναλώνει 3 γεύματα την ημέρα με 2-3 ενδιάμεσα σνακ.
Επιτρέπεται η δίαιτα όταν νοσούμε;
Είναι λογικό ότι το να εφαρμόζουμε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους κατά τη διάρκειας μίας ίωσης θα παρατείνει τον χρόνο που απαιτείται για να γίνουμε καλά.
Η δράση των ξηρών καρπών στο διαβήτη
Δύο νέες μελέτες σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία, από την κατανάλωση αμυγδάλων, έφεραν για μια ακόμα φορά στο προσκήνιο τη σημασία και τη διατροφική αξία γενικά, των ξηρών καρπών στον διαβήτη.
Ρυθμίστε τον σακχαρώδη διαβήτη της κύησης
Μία στις είκοσι γυναίκες μπορεί να εμφανίσει σακχαρώδη διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της, λόγω των αλλαγών που συμβαίνουν στον οργανισμό στην κύηση. Η έγκαιρη και αποτελεσματική ρύθμισή του εξασφαλίζει την υγεία τόσο της εγκύου όσο και του νεογνού. Κλειδί σε αυτό είναι η προσεγμένη διατροφή.

Περισσότερα »

Παιδική Διατροφή

Η σημασία της σόγιας στην παιδική διατροφή
Η σόγια πρέπει να εντάσσεται στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών για πολλούς λόγους.
Παιδικό πρωινό: πολύτιμο και αναντικατάστατο
Πληθώρα μελετών έχει δείξει ότι το πρωινό βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και του σωματικού βάρους, ενισχύει τη συγκέντρωση, τη μνήμη, την καλή συμπεριφορά και την απόδοση στο σχολείο.
Αυξήστε το διατροφικό IQ του παιδιού σας
Η δημιουργία ενός περιβάλλοντος όπου το παιδί θα μπορέσει να τρέφεται υγιεινά αποτελεί από τις πιο σημαντικές κινήσεις που μπορείτε να κάνετε για να διασφαλίσετε την καλή υγεία του.
Συμβουλές για να ψηλώσει σωστά το παιδί σας
Διατροφικές συμβουλές για να πετύχουμε το μέγιστο δυνατό ύψος για το παιδί μας:
Υγιεινό κολατσιό στο σχολείο
Η ισορροπημένη διατροφή, που περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων από όλες τις κατηγορίες, μπορεί να προσφέρει στο παιδί τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που είναι απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας του.
Ο ρόλος του ασβεστίου στην ανάπτυξη και τα οστά
Στην παιδική ηλικία, ιδιαίτερο βάρος δίνεται σε συστατικά που είναι υπεύθυνα για το χτίσιμο γερού σκελετού, με σημαντικότερο το ασβέστιο, τη βιταμίνη D, το μαγνήσιο και το φώσφορο.
Γνωρίζετε τη διατροφική συμπεριφορά του μωρού σας;
Η διατροφική συμπεριφορά των παιδιών είναι μια σύνθετη διαδικασία που μπορεί να σας πελαγώνει… κι αυτό γιατί εξαρτάται από πολλούς και εξαρτώμενους παράγοντες τόσο γενετικούς όσο και περιβαλλοντικούς.
11 ιδέες διατροφής για τα παιδιά
Η πλειοψηφία των παιδιών πιστεύει πως ‘απεχθάνεται’ τα όσπρια, πολλά φρούτα και τα περισσότερα λαχανικά και αρνείται να τα δοκιμάσει. Πώς μπορούμε να τα κάνουμε να τα αγαπήσουν;

Περισσότερα »

Ζαχαροπλαστική

Κέικ καρότου με νιφάδες βρώμης
Θα χρειαστείτε μαργαρίνη soft, καστανή ζάχαρη, αυγά, κανέλα, κάρδαμο, καρότα τριμμένα, λεμόνι, αλεύρι, βρώμη και baking powder.
Ζελέ με γάλα και σταφύλια
Ένα δροσερό, καλοκαιρινό επιδόρπιο με 180 θερμίδες.
Τάρτα μήλου
Για την τάρτα θα χρειαστείτε αυγό, φρουκτόζη, αλεύρι, μήλα, καρύδια και αλάτι.
Ρυζόγαλο Σμυρνέικο
Θα χρειαστείτε γάλα, ρύζι, νισεστέ, μαστίχα, φρουκτόζη και βανίλια.
Μελομακάρονο ή κουραμπιές; πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα γλυκά δεν παχαίνουν αν καταναλώνονται με μέτρο και βέβαια αν περιοριστούμε σε μικρή ποσότητα και όχι σε μικρό ταψί.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Θα χρειαστείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, ½ κουταλάκι τζίντζερ, 1 χτυπημένο αυγό.
Τιραμισού με μάνγκο και ρούμι
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κρεμώδες τυρί, το γιαούρτι και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε την σαντιγί.
Choc ′n Orange cheesecake
Διαιρέστε τα τριμμένα μπισκότα σε 2 ψηλά ποτήρια. Αναμίξτε μαζί το τυρί κρέμα και το γιαούρτι, και ανακατώστε μαζί με τη ζάχαρη και τα κομμάτια πορτοκαλιών, μέχρι να πήξει.

Περισσότερα »

Πρόληψη Ασθενειών

'Ασκηση και καφείνη στον καρκίνο του δέρματος
Μελέτη προτείνει ότι ο συνδυασμός καφεΐνης και άσκησης μπορεί να είναι προστατευτικός ενάντια στον καρκίνο του δέρματος που προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο
Καλή όραση και διατροφή
Ο ρόλος της διατροφής στην όραση καθίσταται σημαντικός, καθώς ανεπαρκής πρόσληψη συγκεκριμένων συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμολογικές παθήσεις.
12 εντολές για χαμηλή χοληστερόλη
Η διατροφή, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση πρώιμης καρδιαγγειακής νόσου, καθώς επηρεάζει βιολογικούς παράγοντες κινδύνου και συγκεκριμένα τα επίπεδα των λιπιδίων, την αρτηριακή πίεση και το σωματικό βάρος.
Τριγλυκερίδια: ρόλος και πρόληψη
Τα τριγλυκερίδια αποτελούν ένα ενεργειακό νόμισμα, καθώς συνιστούν την κυριότερη μορφή αποθήκευσης ενέργειας του οργανισμού.
Διατροφικές προτάσεις στην πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη
'Eνας μεγάλος αριθμός μελετών έχει αποδείξει τις ευεργετικές επιδράσεις του διαιτολογίου με σόγια στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Παγκόσμια ημέρα κατά του καρκίνου
Το Σάββατο, 4 Φεβρουαρίου, έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου. Ας δούμε πώς σχετίζεται η επάρατη νόσος με τη διατροφή και άλλες συνήθειές μας.
Τρόφιμα- ′ασπίδες′ κατά των ιώσεων
Καλύτερη επένδυση για την ενίσχυση της ανοσίας αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφών, καθώς η έλλειψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών εμποδίζει το ανοσοποιητικό σύστημα να φτάσει στο μέγιστο της απόδοσής του.
Οξειδωτικό στρες: Ο ρόλος της διατροφής και των συμπληρωμάτων
Το οξειδωτικό στρες σχετίζεται άμεσα µε την παραγωγή ελεύθερων ριζών και µε τους φυσικούς αντιοξειδωτικούς µηχανισµούς. Τι είναι όμως οι ελεύθερες ρίζες και ποια κατάσταση στον οργανισμό μας καλείται οξειδωτικό στρες;

Περισσότερα »

Τρόφιμα & Ροφήματα

Λαδερό: Το σπιτικό φαγητό
Με τα λαδερά εξασφαλίζουμε στην καθημερινή μας διατροφή φυτικές ίνες αλλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά.
Βάλτε το νερό στη ζωή σας
Το νερό στο σώμα μας συμμετέχει σε πλήθος λειτουργιών που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρησή μας στη ζωή.
Λαχανικά: Απολαύστε τα με ασφάλεια
Επειδή τα λαχανικά αποτελούν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε κατά κόρον ωμά, εγκυμονούν και ανεπιθύμητους κινδύνους τους οποίους πρέπει να μάθουμε να αντιμετωπίζουμε με τη σωστή αγορά, αποθήκευση και επεξεργασία τους.
Γλυκοζίτες στεβιόλης: Mια νέα γλυκαντική ύλη φυσικής προέλευσης για περισσότερες γλυκές επιλογές
Το νέο γλυκαντικό από στέβια έχει ήδη τραβήξει την προσοχή, όχι μόνο της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, αλλά και, κυρίως, των ανθρώπων που αναζητούν περισσότερες διατροφικές επιλογές με λιγότερες θερμίδες.
Γιατί λατρεύουμε τη σοκολάτα
Όταν μιλάμε για διατροφικό εθισμό, το μυαλό μας αυτόματα πάει στη σοκολάτα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι το 40% γυναικών και το 15% των ανδρών αυτοαποκαλούνται chocoholics, δηλαδή άτομα με εθισμό στη σοκολάτα.
Aυγό: Η παρεξηγημένη τροφή με την σημαντική θρεπτική αξία
Το αυγό με βεβαιότητα θα μπορούσαμε να πούμε πως αποτελεί την πιο παρεξηγημένη ζωική τροφή. Tι αναφέρουν τα νεότερα δεδομένα.
Οι ωφέλιμες επιδράσεις του καφέ
Νεώτερα ερευνητικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι ο καφές, σε λογικές ποσότητες, έχει πλήθος ωφέλιμων επιδράσεων στον οργανισμό μας.
Σόγια και μεταβολικό Σύνδρομο
Η μεγάλη πλειοψηφία επιστημονικών μελετών υποστηρίζει πως η προσθήκη σόγιας στη διατροφή μπορεί να αποτρέψει ή να βελτιώσει τα συμπτώματα του ΜΣ σε μετα-εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Περισσότερα »

Αδυνάτισμα - Δίαιτα

KILOKiLLER: Αδυνατίστε γρήγορα και με ασφάλεια!
Το καλοκαίρι πλησιάζει… τα ρούχα ελαφραίνουν και η εμφάνιση μας με το μαγιό στην παραλία είναι κοντά! Όμως τα περιττά κιλά μας χαλάνε τη διάθεση… Ήρθε η ώρα να πάρουμε την κατάσταση στα χέρια μας.
Τρώτε περισσότερο...για να ζυγίζετε λιγότερο
'Τρώτε περισσότερο για να ζυγίζετε λιγότερο'....είναι η νέα προσσέγγιση για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, έτσι όπως προέκυψε από το 20ο Πανευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας, ΕCO 2012 που πραγματοποιείται στη Λυόν της Γαλλίας.
Μεταφράζοντας το νούμερο της ζυγαριάς...
Μπορεί η ζέστη, τα πιο ελαφριά ρούχα και ο ερχομός του καλοκαιριού να σας οδηγεί στη ζυγαριά και στην επιθυμία να χάσετε βάρος για να βελτιώσετε την εμφάνισή σας… μήπως όμως ήρθε η ώρα να δείτε το βάρος από μια άλλη ματιά πέραν της εμφάνισης;
6η Μαίου: Παγκόσμια ημέρα κατά της δίαιτας
Εσείς πόσες φορές έχετε ψιθυρίσει ή ακούσει: 'Τέλος, από Δευτέρα ξεκινάω δίαιτα';
Το φαινόμενο γιο-γιο
Τι επιπτώσεις έχει στον οργανισμό μας το φαινόμενο αυξομείωσης του σωματικού μας βάρους.
Πώς θα αποφύγετε τις συχνές επισκέψεις στο ψυγείο
Υπάρχουν στιγμές που το φαγητό γίνεται έμμονη ιδέα και η σκέψη σας είναι 'καρφωμένη' στο ψυγείο, ενώ δεν πεινάτε; Μήπως η κουζίνα γίνεται το 'αγαπημένο' σας δωμάτιο, όταν υπάρχει γλυκό στο σπίτι;
5 συνήθειες όσων πετυχαίνουν στη δίαιτα
Να τρώτε λιγότερο και να ασκείστε περισσότερο. Αυτή είναι η συνταγή για μείωση βάρους και όλοι την γνωρίζουμε. Αν θέλουμε να αδυνατίσουμε και γνωρίζουμε τη συνταγή, γιατί δεν μπορούμε να το κατορθώσουμε;
Group therapy στο αδυνάτισμα;
Ολοένα και περισσότερα δεδομένα δείχνουν πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος του κοινωνικού δικτύου στο οποίο βρίσκονται τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Περισσότερα »

Υγιεινή Μαγειρική

Νηστίσιμες σαλάτες: δώστε γεύση και χρώμα στη Σαρακοστή!
Μια πολύ καλή λύση για την περίοδο της Νηστείας, αποτελούν οι ευφάνταστες σαλάτες με συνδυασμούς τροφίμων που γεμίζουν τον οργανισμό με ενέργεια και ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Χυλοπίτες με δυόσμο και χαλούμι
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε χυλοπίτες, ελαιόλαδο, χαλούμι, δυόσμο, κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.
Ελληνικό ριζότο με κολοκυθάκια, ρίγανη και μαϊντανό
Θα χρειαστείτε κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο, ρύζι γλασέ και αλάτι.
Caponata
Θα χρειαστείτε μελιτζάνες, ελιές, κάππαρη, σέλερι, ντομάτες, κρεμμύδια, ξύδι, ζάχαρη, βασιλικό, λάδι και αλάτι.
Σουβλάκι κοτόπουλου και ρύζι με ντομάτα
Θα χρειαστείτε κοτόπουλο, γιαούρτι, κορίανδρο, κύμινο, σκόρδο, ντομάτες, ρύζι, κρεμμύδι, αμύγδαλα και αρακά.
Σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά
Θα χρειστείτε πλιγούρι, μαϊντανό, δυόσμο, κρεμμυδάκια, ξερό κρεμμύδι, αγγούρι, ντομάτες, ελαιόλαδο και ξύδι balsamico.
Club sandwich με κοτόπουλο
Θα χρειαστείτε 6 φρεσκοψημένες φέτες ψωμί, μαγιονέζα λάιτ, φύλλα μαρουλιού, 1 ντομάτα, μπέικον, 2 μικρά φιλέτα στήθος κοτόπουλου.
Φαβοκεφτέδες
H συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί παραδοσιακή συνταγή που προέρχεται από τη Μήλο και είναι ένας πρωτότυπος τρόπος να καταναλώνεται ένα όσπριο που δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.