Αγγλικός όρος

potato poisoning

Ορισμός

Δηλητηρίαση που οφείλεται στην βρώση πατατών που περιέχουν υπερβολικές ποσότητες σολανίνη. Αυτή η τοξική ουσία υπάρχει στο φλοιό της πατάτας και στα πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών. Οι πατάτες περιέχουν συνήθως 7 mg περίπου σολανίνη ανά 100 g. Η τοξική δόση είναι περίπου 20-25 g. Το βράσιμο, αλλά όχι το ψήσιμο, απομακρύνει την σολανίνη από την πατάτα. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης περιλαμβάνουν την κεφαλαλγία, τον έμετο, το κοιλιακό άλγος, την διάρροια, και τον πυρετό. Οι νευρολογικές διαταραχές περιλαμβάνουν την απάθεια, την ανησυχία, τον λήθαργο, την σύγχυση, την υπνηλία, τις παραισθήσεις και τις οπτικές διαταραχές. Με την κατάλληλη υποστηρικτική και συμπτωματική θεραπεία η πρόγνωση είναι καλή.

Κύριος όρος

poisoning