Αρχική ΣελίδαΕιδήσεις - ΝέαΕπιστήμη & Ζωή

Το κόκκινο κρέας ενοχοποιείται και για καρκίνο στα νεφρά

Ημερομηνία δημοσίευσης: 23 Απριλίου 2009

Αποστολή με email Εκτύπωση Μέγεθος κειμένου Μοιραστείτε το

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί ενδεχομένως να αυξήσει τον κίνδυνο ενός ανθρώπου να εμφανίσει τον πιο συνήθη τύπο καρκίνου στα νεφρά, ενώ η κατανάλωση λαχανικών μπορεί ενδεχομένως να παράσχει προστατευτική επίδραση, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Journal of the American Dietetic Association’.

Ο επικεφαλής της έρευνας, Dr. Nabih R. Asal, του Πανεπιστημίου της Φλώριδα στο Gainesville, ανακάλυψε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες άσπρου ψωμιού και πατάτας αντιμετώπιζαν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν τη νόσο σε σχέση με ανθρώπους που κατανάλωναν τέτοιες τροφές λιγότερο συχνά. Η σχέση φάνηκε ιδιαίτερα δυνατή στις γυναίκες.

Η ερευνήτρια Suzanne Dolwick Grieb δήλωσε ότι πιθανόν αυτές οι τροφές μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου λόγω του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο γρήγορα αυξάνει η γλυκόζη στο αίμα μετά την κατανάλωση κάποιας τροφής. Παράγοντες κινδύνου για καρκίνο των νεφρών είναι η παχυσαρκία και το κάπνισμα.

Μέχρι σήμερα οι έρευνες σχετικά με τη διατροφή και το καρκίνωμα νεφρικών κυττάρων δεν είχαν καταληκτικά αποτελέσματα. Η ομάδα εξέτασε αν ορισμένες τροφές μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των νεφρών συγκρίνοντας 335 ανθρώπους με καρκίνωμα με 337 υγιείς, οι οποίοι ανέφεραν πόσο συχνά κατανάλωναν ποικιλία διαφορετικών τροφών.

Ενώ η κατανάλωση σπανακιού και άλλων πράσινων λαχανικών όπως και ντομάτας μείωνε τον κίνδυνο καρκίνου σε όλους τους συμμετέχοντες, ειδικά στους άντρες, οι πατάτες-τηγανητές και μη-τον αύξαναν, κυρίως στις γυναίκες.

Το λευκό ψωμί επίσης αύξανε τον κίνδυνο καρκίνου στους συμμετέχοντες, με τη στενότερη σχέση να φαίνεται στις γυναίκες. Όσοι έτρωγαν άσπρο ψωμί 5 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα είχαν τριπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνωμα νεφρικών κυττάρων σε σχέση με γυναίκες που κατανάλωναν λευκό ψωμί λιγότερο από μια φορά την εβδομάδα.

Οι ερευνητές δεν παρατήρησαν σχέση μεταξύ της κατανάλωσης φρούτων και γαλακτοκομικών προϊόντων και του καρκινώματος νεφρικών κυττάρων. Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος και στα δυο φύλα, 5 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, οδηγούσε σε περισσότερες από τετραπλάσιες πιθανότητες εμφάνισης της νόσου σε σχέση με ανθρώπους που κατανάλωναν κόκκινο κρέας λιγότερο από μια φορά την εβδομάδα.

Πηγές: ‘Journal of the American Dietetic Association’.