Φιστίκια με κέλυφος και καρύδια: Πώς συγκρίνονται διατροφικά

Τα κελυφωτά φιστίκια και τα καρύδια είναι και τα δύο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα διατροφικά τους προφίλ είναι παρόμοια, αν και ποικίλλουν στις ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών, με τα καρύδια να έχουν πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ω-3 σε σχέση με τα φιστίκια. Ας τα δούμε όμως πιο αναλυτικά.

Τα φιστίκια έχουν περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα

Τα φιστίκια με κέλυφος και τα καρύδια είναι και τα δύο πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Ωστόσο, τα φιστίκια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα καρύδια, όπως και υψηλότερη αναλογία απαραίτητων αμινοξέων. Τέλος, μιας και περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα κελυφωτά φιστίκια θεωρούνται πλήρης πρωτεΐνη.

Τα καρύδια έχουν περισσότερα υγιή λιπαρά

Τα κελυφωτά φιστίκια και τα καρύδια είναι καλές πηγές ακόρεστων λιπαρών, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL (ή της “κακής” χοληστερόλης) η οποία με τη σειρά της μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, όπως είπαμε τα καρύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), ενός φυτικού ω-3 που σχετίζεται με τη μείωση της φλεγμονής και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Τα κελυφωτά φιστίκια προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα καρύδια

Τα φιστίκια και τα καρύδια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του μεταβολισμού, στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς. Αυτό δεν σημαίνει, βέβαια, ότι και τα καρύδια δεν είναι πολύ καλή πηγή για ίνες.

Άλλα οφέλη των φιστικιών με κέλυφος και των καρυδιών