Ζαχαροπλαστική

Συμβουλές για πιο υγιεινά χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Ήρθαν τα Χριστούγεννα, και μαζί τους φέρνουν γιορτινές λιχουδιές… οι οποίες δεν είναι ανάγκη να μας γεμίζουν περιττά λιπαρά! Πώς θα φτιάξουμε υγιεινά μπισκότα.

• Κουραμπιέδες
  Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο αυγού, τη βανίλια, το αλάτι και το κονιάκ και χτυπάμε. Μετά προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.
• Μελομακάρονο ή κουραμπιές; πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
  Τα γλυκά δεν παχαίνουν αν καταναλώνονται με μέτρο και βέβαια αν περιοριστούμε σε μικρή ποσότητα και όχι σε μικρό ταψί.
• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
  Θα χρειαστείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, ½ κουταλάκι τζίντζερ, 1 χτυπημένο αυγό.
• Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
  Συνταγή για πουτίγκα, ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο γλυκό.
• Δίπλες χωρίς ζάχαρη
  Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο όσο πιο λεπτό μπορείτε. Το κόβετε σε λωρίδες με 4 εκ. πλάτος και 15 εκ. μήκος. Περνάτε τη μία άκρη κάθε λωρίδας ανάμεσα στα δόντια ενός πιρουνιού και τη στερεώνετε τυλίγοντάς την λίγο γύρω από το πιρούνι.
• Μελομακάρονα light
  Για τη συνταγή θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, βιτάμ light, ασπαρτάμη, σιμιγδάλι, καστανή ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού.
• Μελομακάρονα
• Τσουρέκι
  Ενα από τα γλυκά που μπορούμε να επιλέξουμε για τις μέρες του Πάσχα είναι το τσουρέκι. Συνταγή για το παραδοσιακό γλυκό.

Δροσιστικές συνταγές με καρπούζι

Υπάρχει φρούτο πιο καλοκαιρινό, πιο δροσιστικό και πιο γλυκό από το καρπούζι; Δεν νομίζουμε! Οι παρακάτω συνταγές μας έκαναν να το λατρέψουμε ακόμα περισσότερο!

• 5 συνταγές με φρέσκα φρούτα
  Αν θέλετε να βρείτε δημιουργικούς τρόπους να τρώτε περισσότερα φρούτα, οι παρακάτω συνταγές είναι ό,τι ψάχνετε…
• 5 εύκολες και γρήγορες ανοιξιάτικες συνταγές με φρούτα
  Επιλέξαμε για σας πρωτότυπες και δροσερές συνταγές με ανοιξιάτικα φρούτα, γρήγορες στην προετοιμασία και χαμηλές σε θερμίδες!
• Ψητή μπανάνα σε ροδέλες πορτοκαλιού
  Μια συνταγή που ενδείκνυται για ανθρώπους με υπέρταση.
• Καραμελωμένα μήλα
  Οι διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι πολυφαινόλες που εμπεριέχονται στα μήλα, καθώς και η μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων Ω3, βοηθούν στην καταπολέμηση της χοληστερίνης και στη μείωση κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Τάρτα μήλου
  Για την τάρτα θα χρειαστείτε αυγό, φρουκτόζη, αλεύρι, μήλα, καρύδια και αλάτι.
• Τιραμισού με μάνγκο και ρούμι
  Μια παραλλαγή του γνωστού μας γλυκού. Το κάθε κομμάτι περιέχει 393 θερμίδες και 20γρ. λιπαρά.
• Γλυκές μπάρες λεμονιού
  Θα χρειαστείτε αλεύρι, ζάχαρη, μαργαρίνη, αυγά, baking powder, καστανή ζάχαρη και χυμό λεμόνι.
• Καραμελωμένα Μήλα
  Θα χρειαστείτε μήλα, καστανή ζάχαρη, σκούρο σιρόπι καλαμποκιού και ουίσκι bourbon.
• Γιαούρτι light με ψητό μήλο και κανέλα
  Για τη συνταγή θα χρειαστείτε γιαούρτι, ξινόμηλα, κανέλα, μέλι, χυμό από 1 γκρέιπ-φρούτ και χυμό από 1 πορτοκάλι.
• Ψητή μπανάνα σε ροδέλες πορτοκαλιού
  Καθαρίζω προσεχτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι τα πορτοκάλια και τα κόβω ομοιόμορφα σε λεπτές φέτες. Τα βράζω σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το κρασί μέχρι να μείνει το 1/3 του περιεχομένου του κρασιού.
• Γλυκό ανανάς
  Προθερμάνετε το φούρνο στο 180 οC. Ανακατέψτε τη μαργαρίνη με την καστανή ζάχαρη. Εν συνεχεία αναμείξτε με μίξερ και τα αυγά και τα ασπράδια αυγών με τη μαργαρίνη και την καστανή ζάχαρη.
• Επιδόρπιο μήλου και αχλαδιού
  Θα χρειαστείτε ένα μήλο, ένα αχλάδι, κανέλλα, μέλι και βρώμη.
• Επιδόρπιο μήλου
  Ενα εύκολο γλυκό με 210 θερμίδες. Θα χρειαστείτε ένα μήλο, γιαούρτι, Cheerios bar και κανέλλα.
• Γλυκό Δαμάσκηνου
  Τοποθετείστε τα δαμάσκηνα σε χλιαρό νερό για περίπου 12 ώρες. Αφαιρέστε τα από το νέρο και φυλάξτε το νερό όπου μούσκεψαν.
• Αχλάδια Φούρνου με καρύδια και μέλι
  Η συνταγή περιέχει 264 θερμίδες, 8 γρ. πρωτείνης, 40 γρ. υδατανθράκων, 8 γρ.λίπος και 4 γρ.φυτικές ίνες.
• Κυδώνια στο φούρνο
• Κυδωνόπαστο
• Φρούτα με σοκολάτα
• Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι
  Θα χρειαστούμε φρούτα, γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και τζίντζερ.

Ζελέ με γάλα και σταφύλια

Ένα δροσερό, καλοκαιρινό επιδόρπιο με 180 θερμίδες.

• Ζελέ με γιαούρτι
  Το ζελέ με γιαούρτι αποτελεί δροσερό συνδυασμό με λίγες θερμίδες και πολλή απόλαυση!
• Ζελέ με μήλο και γκρέιπ φρουτ
  Ένα δροσερό καλοκαιρινό γλυκό, γεμάτο καλοκαιρινά και χειμωνιάτικα φρούτα.

Muffin κακάο χωρίς αυγά

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου προτείνουν.. μάφιν κακάο χωρίς αυγά.

• Κέικ καρότου με νιφάδες βρώμης
  Θα χρειαστείτε μαργαρίνη soft, καστανή ζάχαρη, αυγά, κανέλα, κάρδαμο, καρότα τριμμένα, λεμόνι, αλεύρι, βρώμη και baking powder.
• Choc ′n Orange cheesecake
  Διαιρέστε τα τριμμένα μπισκότα σε 2 ψηλά ποτήρια. Αναμίξτε μαζί το τυρί κρέμα και το γιαούρτι, και ανακατώστε μαζί με τη ζάχαρη και τα κομμάτια πορτοκαλιών, μέχρι να πήξει.
• Κέικ ολικής αλέσεως με φρούτα
  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C. Σε μια κατσαρόλα αναμείξτε τη ζάχαρη, το νερό, τις σταφίδες, το αλάτι και το βούτυρο σε μέτριας έντασης φωτιά για λίγα λεπτά και μετά αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
• Κέικ βατόμουρου
  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 οC. Σε μια κατσαρόλα αναμείξτε όλα τα συστατικά εκτός από τη μαρμελάδα και κρατήστε χώρια 1½ κούπες μείγματος. Το υπόλοιπο μείγμα τοποθετείστε το σε ταψί και από πάνω προσθέστε τη μαρμελάδα.
• Muffin μπανάνας
  Αφράτα και λαχταριστά muffin με επιπλέον πινελιά, τη γεύση της μπανάνας.
• Γλυκό καρότου
  Καθαρίστε και τρίψτε τα καρότα και θρυμματίστε τα φουντούκια. Σε ένα μπόλ ρίξτε τους 2 κρόκους αβγού και ανακατέψτε τους με 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
• Κέικ καρότου
  Καθαρίστε και τρίψτε τα καρότα και θρυμματίστε τα φουντούκια. Σε ένα μπόλ ρίξτε τους 2 κρόκους αβγού και ανακατέψτε τους με 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
• Κέικ πιπεράτο

Γλυκές κρέπες

Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάχνετε γλυκιές κρέπες εύκολα και γρήγορα. Τώρα μπορείτε κι εσείς να απολαύσετε αυτό το λαχταριστό γλυκό χωρίς τύψεις!

• Κρέπες με χαλβά
  Στο μπλέντερ του μίξερ χτυπήστε τα αβγά, προσθέστε το χαλβά ψιλοκομμένο με τα δάχτυλα και χτυπήστε τα, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
• Κρέπες σοκολάτα - φράουλα
  Μια γλυκιά και εύκολη συνταγή που περιλαμβάνει δύο από τους αγαπημένους μας πειρασμούς, τη φράουλα και τη σοκολάτα.

Σπιτική μαρμελάδα φράουλα

Φτιάξτε μόνοι σας μια απίθανη μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε φράουλες, ζάχαρη και γλυκιά διάθεση!

• Γλυκό καρυδάκι από τη Θάσο
  Το γλυκό του κουταλιού αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή, όταν θέλουμε να καλύψουμε την επιθυμία μας για γλυκό και να μη φορτώσουμε τον οργανισμό μας με υπερβολικές θερμίδες.
• Μαρμελάδα φράουλα
  Μπορούμε να κάνουμε μαρμελάδες σχεδόν από όλα τα φρούτα, με τον ίδιο τρόπο, αρκεί τα φρούτα να είναι στην εποχή τους για να είναι ώριμα και γευστικά και φυσικά πολύ φθηνότερα.

3 ελαφριές συνταγές για παγωτό που θα λατρέψετε

Τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού δροσιστείτε με τις συνταγές μας για παγωτό ή frozen yogurt.

• Παγωτό μπανάνα light
  Σε ένα μπωλ αναμείξτε το φρέσκο και το παστεριωμένο γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τις αλεσμένες μπανάνες.
• Παγωτό γιαούρτι
  Βασικό του συστατικό αποτελεί το γιαούρτι, το οποίο, όπως όλα τα γαλακτοκομικά, πρέπει να συνιστά αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού διαιτολογίου.
• Σορμπέ λεμόνι με μέντα
  Η μέντα περιέχει πλήθος ενεργών φυτοχημικών συστατικών. Σε αυτά τα συστατικά οφείλει τις ιδιότητές της: αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιαλλεργικές, αντιμεταλλαξιογόννες!
• Παγωτό βανίλια bourbon

Παστέλι με μέλι

Κατάλληλο για δεκατιανό στην εργασία ή στο σχολείο, το παστέλι μπορεί να προτιμηθεί από άλλου είδους γλυκίσματα, αφού τα λιπαρά του δεν είναι κορεσμένα. Προσφέρει ενέργεια και ως ενδιάμεσο γεύμα τονώνει τον οργανισμό.

• Παστέλι

Μπακλαβάς με αραβοσιτέλαιο

• Ραβανί από το Γαλαξείδι

Χαλβάς και δαμάσκηνα σε κρασί

Είναι γνωστή η ευεργετική δράση του χαλβά. Η σημερινή συνταγή έχει ιδιαίτερα θρεπτική αξία καθώς συνδυάζει τον χαλβά με δύο άλλες πολύ σημαντικές τροφές, τα δαμάσκηνα και το κρασί.

• Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με λίγες Θερμίδες
  Βάζουμε το νερό σε ένα σκεύος, διαλύουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα γαρίφαλα, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μέλι
  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το μέλι μέχρι να δέσει το σιρόπι και εν συνεχεία το προσθέτουμε στο σιμιγδάλι ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Χαλβάς σιμιγδαλένιος
  Η μαύρη ζάχαρη, που χρησιμοποιείται στην εν λόγω συνταγή του σιμιγδαλένιου χαλβά, είναι πολύ πλούσια σε μελάσα, ένα παχύρρευστο σιρόπι με βαθιά και πλούσια γεύση, που προέρχεται από τη διαδικασία βρασίματος του 'χυμού' του ζαχαροκάλαμου και πιο συγκεκριμένα κατά τη διάρκεια της κρυσταλλοποίησης της μαύρης ζάχαρης.
• Χαλβάς νισεστένιος
• Χαλβάς Σαμιώτικος
• Χαλβάς σιμιγδαλένιος (1, 2, 3, 4)

Συνταγές για μπισκότα... χωρίς υδατάνθρακες

Ναι, μπορούμε να φτιάξουμε μπισκότα που είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

• Υπέροχες συνταγές για επιδόρπιο χωρίς γλουτένη
  Αν η γλουτένη είναι απαγορευτική για τη διατροφή σας, τα παρακάτω σούπερ γλυκά θα γίνουν τα νέα αγαπημένα σας επιδόρπια!
• Τα 5 καλύτερα επιδόρπια χωρίς γαλακτοκομικά
  Αν έχετε ανάγκη για κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλετε να συμπεριλάβετε γαλακτοκομικά στη διατροφή σας, έχουμε μερικές γλυκές ιδέες…
• Συνταγές γλυκών για διαβητικούς
  Ο διαβήτης δεν σημαίνει πως πρέπει να κόψουμε όλα τα γλυκά. Με λίγη προσοχή, μπορούμε να απολαύσουμε υπέροχες – και υγιεινές – γεύσεις.
• Μικρά μυστικά για υγιεινό επιδόρπιο
  Πώς θα απολαύσουμε ένα νόστιμο, γλυκό επιδόρπιο, χωρίς να βάλουμε σε κίνδυνο την διατροφή μας; Αυτές οι μικρές συμβουλές ίσως φανούν εξαιρετικά χρήσιμες…
• Συνταγές για γλυκά που αγαπούν το σώμα σας
  Συνταγές για σοκολατάκια με δημητριακά light και υγιεινά muffins.
• Μουστοκούλουρο: Το νόστιμο και θρεπτικό σνακ του χειμώνα
  Δείτε ποιες βιταμίνες περιέχουν τα μουστοκούλουρα, καθώς και μια συνταγή.
• Συνταγές για γλυκά που αγαπούν το σώμα μας
  Στα γλυκά...δεν λέμε όχι αλλά τα καταναλώνουμε με προσοχή. Ποια γλυκά είναι φίλοι της σιλουέτας μας.
• Ρυζόγαλο Σμυρνέικο
  Θα χρειαστείτε γάλα, ρύζι, νισεστέ, μαστίχα, φρουκτόζη και βανίλια.
• Γιαουρτόπιτα
  Αποτελεί μία καλή εναλλακτική πρόταση για πρωινό γεύμα, καθώς είναι ένα ισορροπημένο γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Επίσης ενδείκνυται και ως ελαφρύ γεύμα (π.χ βραδινό) μαζί με μία σαλάτα σε άτομα που ακολουθούν πρόγραμμα απώλειας βάρους.
• Σουφλέ καρότου
  Συνταγή για 12 μερίδες. Κάθε μερίδα περιέχει 178 θερμίδες.
• Μελόπιτα Σίφνου
  Τοποθετείστε σε μίξερ τα 1¾ κούπες αλεύρι, τις 2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη, τη ½ κούπα μαργαρίνη light και το ¼ κούπας κρύο νερό. Βάλτε τα συστατικά αυτά σιγά σιγά καθώς δουλεύετε το μίξερ.
• Γλυκά καναπεδάκια
  Σε μπλέντερ ή μούλτι βάζουμε το Cottage cheese, τη μαρμελάδα και τη σκόνη γάλακτος και τα χτυπάμε. Φρυγανίζουμε το ψωμί, το κόβουμε σε τέταρτα και το αφήνουμε να κρυώσει. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο ψωμί και σερβίρουμε.
• Γλυκά καναπεδάκια
  Θα χρειαστείτε cottage cheese, μαρμελάδα, άπαχο γάλα σε σκόνη και ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως.
• Πανακότα βανίλιας light
  Ένα δροσερό και εύκολο γλυκό με 120 θερμίδες ανά μερίδα.
• Μουσταλευριά
  Η μουσταλευριά έχει 460 θερμίδες. Ο χρόνος προετοιμασίας που απαιτείται είναι 5' και ο χρόνος μαγειρέματος 20'.
• Γαλατόπιτα
  Είναι γνωστό ότι το γάλα δεν θα πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιο μας, ιδιαίτερα αν πρόκειται για διαιτολόγιο παιδιών. Κι αυτό γιατί προμηθεύει τον οργανισμό μας με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη.
• Παξιμαδάκια με γιαούρτι (συνταγή Πηλίου)
• Σκαλτσούνια Καρπάθου