Τι αλλάζει στη διατροφή μας την άνοιξη

Η άνοιξη σηματοδοτεί την ανανέωση, την ανασυγκρότηση και την εξωστρέφεια. Φεύγουμε από την εσωστρέφεια του χειμώνα και αρχίζουμε να αναζητούμε τρόπους ανανέωσης εσωτερικούς και... εξωτερικούς! Είναι η εποχή που σκεφτόμαστε ότι είναι ώρα να προσέξουμε τη διατροφή μας, να αθληθούμε περισσότερο και να χάσουμε κάποια παραπανίσια κιλά που έμειναν από το χειμώνα.

Εκμεταλευτείτε τα πολλά φρούτα και λαχανικά

Είναι γεγονός πως τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα καθημερινά στη διατροφή σας, τόσο για ένα υγιές σώμα, αλλά και για καλή διάθεση. Οι συστάσεις προτείνουν την κατανάλωση 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά και είναι δυστυχώς αρκετοί αυτοί που δεν φτάνουν αυτή τη σύσταση. Τα νεότερα όμως δεδομένα στην πρόληψη από χρόνιες παθήσεις, συστήνουν την κατανάλωση έως και 10 μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Σας φαίνεται ανέφικτο; Με τα ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά δεν είναι! Μάλιστα όταν καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά εποχής, τα πετυχαίνετε με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Γεμίστε το ψυγείο σας με ανοιξιάτικα χρώματα από βερίκοκα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μούρα, φράουλες, κεράσια, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, αρακά, αγκινάρες, σπαράγγια και ραπανάκια.

Όσπρια... αλλιώς!

Έχω συναντήσει αρκετούς ανθρώπους που με την αύξηση της θερμοκρασίας σταματούν να μαγειρεύουν και να καταναλώνουν όσπρια, καθώς κυρίως τα καταναλώνουν σε μορφή ζεστής σούπας. Τα όσπρια αποτελούν μία βασική ομάδα τροφίμων με πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως οι πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες, ο σίδηρος και ειναι σημαντικό να υπάρχουν σε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής. Από το να τα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας, απλά μαγειρέψτε τα... αλλιώς! Δηλαδή δημιουργήστε ωραίες σαλάτες με όσπρια, όπως φακές με τομάτα και μαΐντανό, σπανάκι με κόκκινα φασόλια, μαυρομάτικα με τόνο και φρέσκο κρεμμυδάκι, φακές με ρύζι και πολλές άλλες με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ελαττώστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος

Η άνοιξη αποτελεί μία καλή ευκαιρία να ακολουθήσετε μία περισσότερο χορτοφαγική διατροφή και να αποτοξινωθείτε με φυσικό τρόπο, από τις τοξίνες του χειμώνα και της κρεατοφαγίας. Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλλαντικών σε 1 φορά την εβδομάδα και προτιμήστε να καταναλώνετε πιο συχνά ψάρια, αβγά, γαλακτοκομικά, μανιτάρια και όσπρια που σας δίνουν την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, μαζί με πληθώρα βιταμινών και μετάλλων.

Μειώστε τα λιπαρά και προτιμήστε την ωμή τους εκδοχή

Στα πλαίσια της ελάττωσης του κόκκινου κρέατος, προσπαθήστε να μειώσετε την προσληψη κορεσμένων και trans λιπαρών οξέων και να καταναλώνετε κυρίως ελαιόλαδο, με προτίμηση στην ωμή του εκδοχή. Για να μειώσετε τα κορεσμένα και trans λιπαρά, αφαιρείτε το ορατό λίπος και την πέτσα από το κρέας, το κοτόπουλο και το ψάρι, αποφύγετε την κατανάλωση τηγανιτών τροφίμων όπως οι πατάτες και τα πατατάκια, καθώς και συσκευασμένων αρτοπαρασκευασμάτων όπως τα μπισκότα.

Αποφασίστε να μειώσετε τη ζάχαρη

Μάλλον τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνετε πράξη τη σκέψη που έχετε εδώ και καιρό, ότι πρέπει να μειώσετε τη ζάχαρη που προσλαμβάνετε! Αυτή η ζάχαρη μπορεί να προέρχεται από τον καφέ, τα αναψυκτικά και τα γλυκά που καταναλώνετε. Προσπαθείστε να μειώσετε σταδιακά τη ζάχαρη που βάζετε στα ροφήματά σας ή αντικαταστήστε τη με κάποιο γλυκαντικό, όπως η στέβια. Στην περίπτωση που προσπαθήσετε να τη μειώσετε σταδιακά, θα δείτε ότι μετά από λίγες ημέρες θα συνηθίσετε τη νέα γεύση και θα μπορείτε να τη μειώσετε ακόμα περισσότερο. Όσον αφορά τα γλυκά, τα φρούτα της άνοιξης αποτελούν μία καλή γλυκιά εναλλακτική και μπορείτε να τα συνδυάσετε με κάποιο γιαούρτι και λίγες σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή κακάο!

Ελαφρύνετε το βραδινό σας γεύμα

Το κρύο του χειμώνα πολλές φορές σας ωθεί στο να καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού και κυρίως ζεστού! Την άνοιξη όμως, έχετε την ευκαιρία να ελαφρύνετε λίγο το βραδινό σας γεύμα καταναλώνοντας αρκετά λαχανικά σε συνδυασμό με κάποιον υδατάνθρακα και κάποια πηγή πρωτεΐνης. Έτσι, το βραδινό σας γεύμα μπορεί να είναι μία σαλάτα με τόνο και καλαμπόκι ή με παξιμάδι και τυρί ή με σολομό και κινόα ή όποια άλλη αντίστοιχη επιλογή σας ικανοποιεί γευστικά.

Ενυδάτωση

Δώστε βάση στην κατανάλωση νερού και εάν είστε από τους ανθρώπους που το ξεχνούν, έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκαλάκι ώστε να σας το θυμίζει. Μπορείτε επίσης να δώσετε μία ευχάριστη και ανοιξιάτικη νότα στο νερό σας, προσθέτοντας μέσα στο μπουκαλάκι φέτες από λαχανικά και φρούτα όπως αγγούρι, λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλες, μούρα κ.ά. που θα το κάνουν περισσότερο ενδιαφέρον.

Αγκαλιάστε την ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα και επωφεληθείτε διατροφικά από όλες τις πολύτιμες τροφές που σας παρέχει, καθώς και από τις αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για την ανανέωσή σας. Ξεκινήστε από σήμερα!