Νέα στοιχεία έρχονται να προστεθούν στα ήδη υπάρχοντα σχετικά με τα οφέλη από την κατανάλωση λαχανικών, όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου. Νέα έρευνα σε 500.000 Αμερικανούς συνταξιούχους έδειξε ότι η κατανάλωση έστω και μιας παραπάνω μερίδας φρούτων ή λαχανικών την ημέρα είναι πιθανόν να απομακρύνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στο κεφάλι ή στο λαιμό.

Πολλές έρευνες έχουν δείξει τη σημασία της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα δυο τρίτα των μορφών του καρκίνου οφείλονται σε παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, όπως το κάπνισμα, η διατροφή και η έλλειψη άσκησης.

Καθώς υπάρχουν αντικρουόμενα συμπεράσματα σε έρευνες, οι ερευνητές της καινούργιας μελέτης θεωρούν πως είναι σημαντικό να γίνονται νέες έρευνες σε μεγάλα δείγματα πληθυσμού.

Ερευνητές στο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου ρώτησαν γυναίκες και άντρες ηλικίας 50 ετών και πάνω σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και στη συνέχεια τους εξέτασαν πέντε χρόνια αργότερα, για τυχόν περιστατικά καρκίνου στο κεφάλι ή στο λαιμό.

Οι τύποι αυτοί του καρκίνου βρίσκονται παγκοσμίως στην έκτη θέση εμφάνισης περιστατικών καρκίνου.

Στην εμφάνιση αυτού του τύπου καρκίνου, συμβάλλει η χρήση καπνού και οινοπνεύματος, καθώς επηρεάζονται το στόμα, ο λαιμός και η μύτη. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι 6 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως, για κάθε 1.000 θερμίδες μείωναν τον κίνδυνο καρκίνου κατά 29% σε σύγκριση με την κατανάλωση 1,5 μερίδας.

Όπως δήλωσε ο ερευνητής Neal Freedman, η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων ή λαχανικών κατά μια μερίδα την ημέρα για κάθε 1.000 θερμίδες, μείωνε τον κίνδυνο καρκίνου κατά 6%.

Δεύτερη έρευνα σε 183.000 κατοίκους της Καλιφόρνιας και της Χαβάης αποκάλυψε ότι μεγαλύτερη κατανάλωση σε τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή απομακρύνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στο πάγκρεας, κυρίως στους καπνιστές.

Όσοι κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες είχαν μειωμένο κίνδυνο κατά 23% σε σχέση με όσους κατανάλωναν τις λιγότερες. Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή είναι τα κρεμμύδια, τα μήλα, τα μούρα και τα μπρόκολα.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
10λεπτη έντονη άσκηση συμβάλλει στην καταπολέμηση του καρκίνου του εντέρου
Καρδιά: Ποια αντιμετώπιση είναι καλύτερη για φραγμένες αρτηρίες γυναικών [μελέτη]
Λιποαναρρόφηση: Η τεχνητή νοημοσύνη θα μπορούσε να συμβάλλει σε μεγαλύτερη ασφάλεια