Η κατανάλωση προϊόντων επεξεργασμένου κρέατος, όπως το μπέικον, σε μεγάλες ποσότητες, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην πνευμονική λειτουργία, σύμφωνα με νέα έρευνα και προδιαθέτει για εμφάνιση ασθενειών των πνευμόνων.

Σε έρευνα του Πανεπιστημίου του Κολούμπια φάνηκε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν 14 φορές το μήνα μπέικον ή παρόμοια προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια.

Η νόσος αυτή, που περιλαμβάνει το εμφύσημα και τη χρόνια βρογχίτιδα, φέρνει το θάνατο σε 30.000 Βρετανούς κάθε χρόνο. Για την εμφάνισή της, ειδικοί ενοχοποιούν τα νιτρώδη που βρίσκονται στο μπέικον, όπως γράφουν στο περιοδικό ‘American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine’.

Όπως σημειώνει ο ερευνητής Rui Jiang, μεγάλες ποσότητες νιτρωδών χρησιμοποιούνται στο μπέικον ως συντηρητικά, τα οποία ενδέχεται να προσβάλλουν τους ιστούς του οργανισμού και να προκαλούν αλλαγές που να μοιάζουν με το εμφύσημα.

Οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία 7.352 Αμερικανών από το 1988 έως το 1994.

Συνέκριναν τα αποτελέσματα των πνευμονολογικών εξετάσεων, εξέτασαν τους κινδύνους για ανάπτυξη ασθένειας των πνευμόνων και ανακάλυψαν ότι όσοι κατανάλωναν πολύ κρέας είχαν χειρότερη πνευμονική λειτουργία και εμφάνιζαν σε μεγαλύτερα ποσοστά Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια.

Η νόσος αυτή επηρεάζει αρνητικά τους αεραγωγούς και προκαλεί δυσκολία στην αναπνοή, ενώ μπορεί να καταλήξει στο θάνατο. Σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν ποτέ προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι όσοι τα καταναλώνουν είναι κυρίως άντρες, καπνιστές και έχουν χαμηλότερο κοινωνικό και οικονομικό επίπεδο.

Παράλληλα κατανάλωναν λιγότερα ψάρια, φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, όπως κατέληξαν οι ερευνητές δεν οφειλόταν η ασθένεια σε αυτούς τους παράγοντες.

Ο Καθηγητής Peter Calverly ,της Βρετανικής Εταιρίας Θώρακος, σημειώνει ότι όπως έδειξε η συγκεκριμένη έρευνα, υπάρχει ένας νέος παράγοντας που ευθύνεται για τις πνευμονοπάθειες εκτός από το κάπνισμα.

Πηγές:
‘American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine’.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
10λεπτη έντονη άσκηση συμβάλλει στην καταπολέμηση του καρκίνου του εντέρου
Καρδιά: Ποια αντιμετώπιση είναι καλύτερη για φραγμένες αρτηρίες γυναικών [μελέτη]
Λιποαναρρόφηση: Η τεχνητή νοημοσύνη θα μπορούσε να συμβάλλει σε μεγαλύτερη ασφάλεια