Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών έχει περιορισμένη επίδραση στην αποφυγή του καρκίνου, σύμφωνα με νέα έρευνα, αν και οι ερευνητές επιμένουν ότι η παραμονή στο σχήμα '5 την ημέρα' παραμένει ωφέλιμη για τη γενική υγεία.

Ο ερευνητής Paolo Boffetta, του Ιατρικού κέντρου Mount Sinai στη Νέα Υόρκη, εξέτασε στοιχεία 8 ετών σχετικά με τη σχέση κινδύνου καρκίνου και τροφής. Η έρευνα, που συνεχίζεται, αφορά σχεδόν 470.000 εθελοντές από 10 χώρες της δυτικής Ευρώπης.

Μεταξύ του 1992 και του 2000 περισσότεροι από 30.000 συμμετέχοντες διαγνώστηκαν με καρκίνο. Η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι η μεγάλη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών οδήγησε σε μέτρια προστασία έναντι του καρκίνου.

Αύξηση κατά 200 γραμμάρια την ημέρα οδήγησε σε μείωση του κινδύνου καρκίνου κατά 3%. Η κατανάλωση λαχανικών από μόνη της επίσης είχε μικρό όφελος, αν και αυτό αφορούσε τις γυναίκες, ενώ όσοι κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες αλκοόλ και άφθονα φρούτα και λαχανικά είχαν λίγο μειωμένο κίνδυνο, αλλά μόνο όσον αφορά τους καρκίνους που συνδέονται με το αλκοόλ και το κάπνισμα.

Ο Boffetta δήλωσε ότι το συμπέρασμα της έρευνας είναι ότι παρατήρησε προστατευτική δράση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών στον καρκίνο αλλά η σχέση είναι μικρότερη σε σχέση με ότι πίστευαν έως σήμερα οι ειδικοί. Πρόσθεσε ότι στην καλύτερη περίπτωση οποιαδήποτε προστατευτική δράση αυτών των τροφών πιθανόν είναι μέτρια.

Ωστόσο, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ωφέλιμη γενικά και τα αποτελέσματα της έρευνας δεν δικαιολογούν την αλλαγή των τρεχουσών συστάσεων που στοχεύουν στην αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εξέδωσε συστάσεις το 1990 υποδεικνύοντας ότι 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων νόσων.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών υπολογίζεται ότι προκαλεί περίπου 19% των καρκίνων του γαστρεντερικού, περίπου 31% της ισχαιμικής καρδιακής νόσου και το 11% των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Η ισχαιμική καρδιακή νόσος προκαλείται από έλλειψη παροχής αίματος στους καρδιακούς μύες, συνήθως λόγω αγγειακής νόσου, υπέρτασης, καπνίσματος ή υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.

Η νέα έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Journal of the National Cancer Institute’.

Πηγές:
‘Journal of the National Cancer Institute’.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Καρδιακή προσβολή στις γιορτές: Γιατί είναι τόσο συχνή;
Συμβουλές για γιορτές με υγεία
Χριστουγεννιάτικα δώρα ζωής - Το σήμερα και το αύριο των μεταμοσχεύσεων