Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο στις 16 Οκτωβρίου. Το θέμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι ‘Ενωμένοι κατά της πείνας’ ώστε να αναγνωριστούν οι προσπάθειες που καταβάλλονται για την καταπολέμηση της πείνας στον κόσμο, σε εθνικό, περιφερειακό και διεθνές επίπεδο.

Τα τρόφιμα είναι σημαντικά για τη ζωή, αλλά μπορεί και να αποτελέσουν το κατάλληλο μέσο παρουσίας και εμφάνισης πιθανών φυσικών, βιολογικών και χημικών κινδύνων για την ανθρωπινή υγεία. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, μέσα από τις ελεγκτικές δραστηριότητές του, την επιστημονική τεκμηρίωση της επίδρασης νέων κινδύνων στην ανθρώπινη υγεία και την ενημέρωση των καταναλωτών συμβάλλει στη διασφάλιση υγιεινών και ασφαλών τροφίμων.

Παρόλο που το ενδιαφέρον για την πιθανή έκθεση του πληθυσμού σε βιολογικούς και χημικούς κινδύνους είναι ζωντανό, δεν θα πρέπει να αγνοήσουμε ότι εξίσου σημαντικός είναι και ο ρόλος της διατροφής στην υγεία και ποιότητα ζωής του πληθυσμού.

Στις αναπτυσσόμενες χώρες, ο υποσιτισμός – συγκεκριμένα η ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη, ενέργεια καθώς επίσης και σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά – συνεχίζει να είναι μείζονος σημασίας. Στις βιομηχανοποιημένες χώρες, παρόλο που το κυριότερο πρόβλημα είναι αυτό του 'υπερσιτισμού', όπως παχυσαρκία και παθήσεις που συνδέονται με αυτή, συχνά παρατηρείται η ανεπάρκεια σε μικροθρεπτικά συστατικά.

Μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ακατέργαστους σπόρους και παράλληλα φτωχή σε ζωικά λιπαρά, σύμφωνη με το πρότυπο της παραδοσιακής Ελληνικής Μεσογειακής Διατροφής, έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης χρόνιων εκφυλιστικών νοσημάτων.

Η συνεχής εκπαίδευση του καταναλωτή θα του επιτρέπει να κρίνει τις πληροφορίες που παρέχονται στις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων.

Πηγές:
ΕΦΕΤ.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Διαταραχές πυελικού εδάφους
Γεωργιάδης: Μείωση έως 60% στον χρόνο αναμονής στα ΤΕΠ του ΕΣΥ
Όταν η μαστογραφία γίνεται δύσκολη