Υλικά για 6 μερίδες

6 κολοκύθια
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
1 φλιτζάνι αρωματικά (μαϊντανός, άνηθος)
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κύβος ζωμός κότας
½ φλιτζάνι σταφίδες
1/3 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα καρύδια
αλάτι
πιπέρι.

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο. Κόβετε κάθε κολοκύθι στη μέση και βγάζετε τους σπόρους. Βράζετε το ρύζι. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα υλικά. Σ’ ένα μπόλ αναμειγνύετε όλα τα υλικά της γέμισης. Γεμίζετε τα κολοκύθια με το μίγμα.

Τα βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί και τα ψήνετε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, ώσπου να μαλακώσουν. Σερβίρονται ζεστά.

Θρεπτικά συστατικά ανα μερίδα (περίπου 1 κολοκύθι ή 1 ½ -2 φλιτζάνια)

Ενέργεια (Kcal) 234
Πρωτεΐνες (g) 7,3
Υδατάνθρακες (g) 47
Λίπη (g) 4,2
Φυτικές ίνες (g) 6,0
B12 (μg) 0
B6 (mg) 0,4
C (mg) 26
A (RE) 135
E (mg) 0,7
Ca (mg) 190
Fe (mg) 5,0
Mg (mg) 114,6

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Πώς να διαχειριστώ τις σκέψεις ότι η ζωή δεν έχει νόημα
ΕΜΑ: Θετική γνωμοδότηση για χορήγηση άδειας κυκλοφορίας σε 8 φάρμακα - Ποια είναι
Αιμορροφιλία Α: Θετική γνωμοδότηση  για θεραπεία από την Επιτροπή Φαρμάκων για Ανθρώπινη Χρήση