Μια διατροφή με μειωμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, που κυρίως βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, αν και λιγότερο αποτελεσματικά σε σχέση με τα φαρμακευτικά σκευάσματα.

Σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο "Annals of Internal Medicine"  και βασίστηκε σε τυχαιοποιημένες μελέτες, η μείωση των καρδιαγγειακών επεισοδίων ήταν εμφανής κυρίως σε άτομα υψηλού κινδύνου κατά τα πρώτα πέντε χρόνια παρακολούθησης.

Παρά το γεγονός ότι το σώμα παράγει το 70–80% της χοληστερόλης μόνο του και τα επίπεδα LDL χοληστερόλης επηρεάζονται από γενετικούς παράγοντες, η διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση των τιμών της χοληστερόλης και να βελτιώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Οι πρώτες μελέτες πάνω σε αυτό έγιναν ήδη τη δεκαετία του 1960 και του 1970.

Μικρή μείωση χοληστερόλης

Η μετα-ανάλυση περιέλαβε συνολικά 17 μελέτες με 66.337 συμμετέχοντες:

  • Μείωση κορεσμένων λιπαρών → μείωση ολικής χοληστερόλης κατά 13,1 mg/dl και LDL κατά 5,8 mg/dl
  • Αν τα κορεσμένα λιπαρά αντικατασταθούν από πολυακόρεστα λιπαρά, η ολική χοληστερόλη μειώνεται κατά 17 mg/dl
  • Παρά τη μικρή μείωση, η διατροφή παραμένει χρήσιμο εργαλείο στη διαχείριση υψηλής χοληστερόλης, αν και ο συνολικός αντίκτυπος στον καρδιαγγειακό κίνδυνο ήταν περιορισμένος.

Όφελος κυρίως για υψηλού κινδύνου άτομα

Σε άτομα υψηλού κινδύνου, η αλλαγή διατροφής θα μπορούσε να αποτρέψει σε 5 χρόνια ανά 1.000 άτομα:

  • 6 θανάτους
  • 12 μη θανατηφόρα εμφράγματα
  • 8 εγκεφαλικά

Η προστατευτική δράση ήταν πιο έντονη όταν τα κορεσμένα λιπαρά αντικαταστάθηκαν από πολυακόρεστα λιπαρά φυτικής προέλευσης, μειώνοντας τα μη θανατηφόρα εμφράγματα κατά 25% (Risk Ratio 0,75).

Σε υψηλού κινδύνου συμμετέχοντες, αυτό αντιστοιχεί σε έως 21 μη θανατηφόρα εμφράγματα ανά 1.000 άτομα στα πρώτα 5 χρόνια.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ποιες είναι οι πιο κατάλληλες στιγμές να πιούμε νερό
To YouTube επεκτείνει τον γονικό έλεγχο στην Ελλάδα
Στο Ηράκλειο Κρήτης ταξιδεύει η πιλοτική εφαρμογή του Health-IQ