Η πλούσια σε δημητριακά ολικής άλεσης διατροφή έχει ήδη αξιολογηθεί θετικά για τις ιδιότητές της στην κατεύθυνση της απώλειας βάρους.

Τώρα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Penn State του Καναδά, ανακάλυψαν ότι μπορεί επίσης να μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρονίων ασθενειών, όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές νόσοι.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο σωματικό βάρος και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, σημειώνει η ερευνήτρια Penny Kris-Etherton.

Η ερευνητική ομάδα σκέφτηκε πως η ενσωμάτωση τέτοιων προϊόντων σε διατροφή με οφέλη για την καρδιά και που θα οδηγεί σε απώλεια βάρους θα μπορούσε να οδηγήσει στα ίδια οφέλη τους ανθρώπους που κινδυνεύουν από εμφάνιση χρονίων νόσων.

Η ομάδα παρατήρησε την επίδραση τέτοιας διατροφής σε σχέση με τη διατροφή με επεξεργασμένα δημητριακά σε 50 παχύσαρκους ενήλικες, 25 άντρες και 25 γυναίκες. Η ηλικία τους ήταν μεταξύ 20 και 65 ετών και εμφάνιζαν όλοι μεταβολικό σύνδρομο, ομάδα συμπτωμάτων που συμβαίνουν ταυτόχρονα με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού και διαβήτη.

Σε αυτά μπορεί να περιλαμβάνονται αυξημένη αρτηριακή πίεση, αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης, υπερβάλλον λίπος γύρω από τη μέση ή μη φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης.

Η μια ομάδα κατανάλωνε αποκλειστικά δημητριακά ολικής άλεσης, ενώ η άλλη κατανάλωνε μόνο επεξεργασμένα δημητριακά. Οι δυο ομάδες αξιολογήθηκαν για διάστημα 12 εβδομάδων. Τους δόθηκαν οι ίδιες συμβουλές για απώλεια βάρους και ενθαρρύνθηκαν να ασκούνται μέτρια.

Ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να καταναλώνουν 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, 3 μερίδες γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά και 2 μερίδες άπαχου κρέατος, δηλαδή ψάρι ή πουλερικά.

Ενώ οι συμμετέχοντες και στις 2 ομάδες έχασαν 4,9 κιλά, κατά μέσον όρο, όσο διήρκεσε η έρευνα, η ομάδα που κατανάλωνε δημητριακά ολικής άλεσης έχασε περισσότερο κοιλιακό λίπος. Η ομάδα αυτή εμφάνισε τη μεγαλύτερη μείωση της C αντιδρώσας πρωτεΐνης, δείκτη φλεγμονής που υποδεικνύει αν κάποιος άνθρωπος βρίσκεται σε αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσει διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιοπάθεια.

Η άλλη ομάδα αν και έχασε τα ίδια κιλά δεν εμφάνισε μείωση της πρωτεΐνης.

Οι ερευνητές σημειώνουν πως τέτοια σημαντική μείωση εξισώνει τα δημητριακά ολικής άλεσης με τη λήψη στατινών. Συνιστούν την κατανάλωση προϊόντων με δημητριακά που κατά 51% θα είναι ολικής άλεσης.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘American Journal of Clinical Nutrition’.

Πηγές:
‘American Journal of Clinical Nutrition’

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Οι δημιουργικές δραστηριότητες προστατεύουν από τη γήρανση του εγκεφάλου
Παρέμβαση με εικονική πραγματικότητα μειώνει το άγχος του θανάτου
Ο Barry Manilow ανακοίνωσε ότι πάσχει από καρκίνο στον πνεύμονα