Το Ίδρυμα ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ διοργάνωσε το ‘2ο Διεθνές Συνέδριο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής’ στις 9 Απριλίου στο ξενοδοχείο Caravel. Ήταν απόρροια του ‘2ου Διεθνούς Διαγωνισμού Ερευνητικών Εργασιών σε θέματα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων / Ασφάλειας Τροφίμων και Επιστήμης Διατροφής / Διατροφής και Υγείας’, που προκηρύχθηκε από το ΙΑΔ μεταξύ όλων των Ελλήνων ερευνητών, που δραστηριοποιούνται τόσο στην Ελλάδα όσο και το εξωτερικό.

Το Συνέδριο παρακολούθησαν περισσότεροι από 500 περίπου σύνεδροι, μεταξύ των οποίων επιστήμονες της διατροφής και της υγείας, καθηγητές και φοιτητές, εκπρόσωποι δημοσίων φορέων και οργανισμών, στελέχη της βιομηχανίας, κ.ά.

Παρουσιάστηκαν οι 10 καλύτερες ερευνητικές εργασίες, όπως προέκυψαν μετά από γραπτή αξιολόγηση στον διαγωνισμό, η οποία έγινε από διακεκριμένους και διεθνούς κύρους Έλληνες επιστήμονες και με κριτήρια την επιστημονική τους αρτιότητα και τα οφέλη που ενδέχεται να αποφέρουν στον καταναλωτή.

Στόχος της παρουσίασης ήταν η προφορική αξιολόγηση των εργασιών, ώστε, στη συνέχεια, να προκύψουν οι 4 καλύτερες ερευνητικές εργασίες (2 από κάθε ενότητα) από τον συνδυασμό της προφορικής και της γραπτής αξιολόγησης. Ο έγκριτος Έλληνας επιστήμονας, Δρ.

Δ. Τριχόπουλος μίλησε για τη σημασία της διατροφικής πρόληψης σε συνάρτηση με τη συχνότητα και τη βαρύτητα χρόνιων νοσημάτων, όπως κακοηθών νεοπλασιών και καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Ο Δρ Δ. Τριχόπουλος αναφέρθηκε στην ομιλία του στις διατροφικές επιλογές που έχουμε για την αποφυγή της παχυσαρκίας, που είναι και η κύρια αιτία για τα παραπάνω νοσήματα. Τέτοιες επιλογές είναι η προτίμηση στα προϊόντα φυτικής προέλευσης και στο ελαιόλαδο ως προστιθέμενο λιπίδιο, χωρίς όμως δογματικό αποκλεισμό των προϊόντων ζωϊκής προέλευσης σε συνδυασμό με τη φυσική άσκηση.

Τέλος, ο Δρ. Τριχόπουλος δεν παρέλειψε να αναφερθεί στην παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή, η οποία, βάσει σύγχρονων επιστημονικών δεδομένων, αποτελεί πρότυπο κατεξοχήν συμβατό με την προστασία από χρόνια νοσήματα, βάσει του οποίου έχουν συνταχθεί οι επίσημες Διατροφικές Οδηγίες για Ενήλικες στην Ελλάδα.

Οι εργασίες του συνεδρίου ολοκληρώθηκαν με την απονομή των βραβείων στις 2 καλύτερες ερευνητικές εργασίες ανά επιστημονική ενότητα. Τα βραβεία συνοδεύτηκαν από χρηματικά έπαθλα των 5.000 και 3.000 ευρώ για το 1ο και 2ο βραβείο, αντίστοιχα.

Οι εκπρόσωποι και τα μέλη των ερευνητικών εργασιών που έλαβαν τα βραβεία είναι οι κάτωθι:

Α΄Ενότητα

1ο Βραβείο:

Εκπρόσωπος: Μαρία Παραπούλη, Εργαστήριο Βιοχημείας, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

Μέλη ομάδας:

Κωνσταντίνος Δράϊνας, Εργαστήριο Βιοχημείας, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Ευστάθιος Χατζηλουκάς, Εργαστήριο Μοριακής Βιολογίας, Τμήμα Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Άγγελος Περιζυνάκης, Εργαστήριο Βιοχημείας, Τμήμα Χημείας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

2ο Βραβείο:

Εκπρόσωπος: Χαρίκλεια Βαϊκούση, Εργαστήριο Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων, Τμήμα Γεωπονίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Μέλη ομάδας:

Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης, Εργαστήριο Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων, Τμήμα Γεωπονίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων, Τμήμα Γεωπονίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

B ΄Ενότητα:

1ο Βραβείο:

Εκπρόσωπος: Χαράλαμπος Αντωνιάδης, Τμήμα Καρδιαγγειακής Ιατρικής, Oxford University , ΗΠΑ

Μέλη ομάδας:

Cheerag Shirclaria, Τμήμα Καρδιαγγειακής Ιατρικής , Oxford University, ΗΠΑ
 Chandi Ratnatunga, Τμήμα Καρδιαγγειακής Ιατρικής , Oxford University, ΗΠΑ
 Ravi Pillai, Τμήμα Καρδιαγγειακής Ιατρικής , Oxford University, ΗΠΑ
 Keith M.

Channon, Τμήμα Καρδιαγγειακής Ιατρικής , Oxford University, ΗΠΑ
 Δημήτρης Τουσούλης, Τμήμα Καρδιολογίας Ιατρική Σχολή Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών Χριστόδουλος Στεφανάδης, Τμήμα Καρδιολογίας Ιατρική Σχολή Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

2ο Βραβείο:

Εκπρόσωπος: Φωτεινή Λάμαρη, Τμήμα Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Πατρών

Μέλη ομάδας:

Μ. Α. Παπανδρέου, Τμήμα Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Πατρών
 Ζ. Ι. Λιναρδάκη, Τμήμα Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Πατρών
 Μ.

Μαργαρίτη, Τμήμα Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Πατρών
Α. Δημακοπούλου, Τμήμα Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Πατρών
 Π. Κορδοπάτης, Τμήμα Φαρμακευτικής, Πανεπιστήμιο Πατρών
 Δ.

Κλήμη-Ζάκα, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Ανθρώπινης Διατροφής, University of Main , Orono , ΗΠΑ

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Χριστουγεννιάτικα δώρα ζωής - Το σήμερα και το αύριο των μεταμοσχεύσεων
Το “Hangover” των εορτών
Πώς να φροντίσετε τον εαυτό σας αν οι γιορτές σας φαίνονται ''δύσκολες''