Φακές και πρόσληψη Σιδήρου

Ιστορικό

Δεν έχω κάποιο πρόβλημα υγείας αλλά το ερώτημα είναι γενικής φύσεως.

Ερώτηση

Γεια σας, Ονομάζομαι Αναστάσιος Πετρίδης και έχω μια απορία πολλά χρόνια σχετικά με τις φακές και την πρόσληψη Σιδήρου που περιέχουν. Συγκεκριμένα θέλω να ρωτήσω αν ο τρόπος που μαγειρεύω τις φακές, ρίχνωντας το πρώτο νερό που βγάζουν οι φακές κατά το βράσιμο, ρίχνω στην αποχέτευση και τον πολύτιμο Σίδηρο ή αν αυτό δεν ισχυεί. Παραμένουν οι ευεργετικές ιδιότητες του Σιδήρου αλλάζοντας το νερό βρασμού ή χάνονται? ευχαριστώ πολύ