Τα ψάρια στην διατροφή μας.

Συναντάμε 3 κατηγορίες ψαριών: Τα εντελώς άπαχα, όπως ο μπακαλιάρος, ο γαλέος, η γλώσσα, το σαλάχι ή το χριστόψαρο – τα 100 γρ. αυτών των ψαριών αποδίδουν μόνο 65-100 θερμίδες. τα μέσης λιπαρότητας, όπως το μπαρμπούνι, η τσιπούρα, η πεσκανδρίτσα, η ρέγκα, ο κέφαλος και κάποια είδη μπακαλιάρου, αποδίδουν 90-160 θερμίδες στα 100 γρ. Τέλος, τα λεγόμενα λιπαρά, όπως το χέλι, το σκουμπρί, ο ροφός, η σαρδέλα, ο σολομός και ο φρέσκος τόνος, αποδίδουν 180-225 θερμίδες ανά 100 γρ. Προτιμάμε τα λιπαρά ψάρια παρότι έχουν περισσότερες θερμίδες λόγω των ω3 που περιέχουν.