Νέα έρευνα ρίχνει φως στην αιτία που το κόκκινο κρέας ενδεχομένως επιδεινώνει τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου – και πώς πηγές πρωτεΐνης θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην προστασία του εντέρου.

Σε νέα μελέτη στο Cellular and Molecular Gastroenterology, ερευνητές ανακάλυψαν ότι ποντίκια που ακολούθησαν διατροφή με βάση το βοδινό κρέας εμφάνισαν την πιο σοβαρή φλεγμονή στα έντερα.

Ταυτόχρονα, αυτά που κατανάλωσαν πρωτεΐνη αρακά είχαν μόνο ελαφρά συμπτώματα. Για να κατανοήσουν καλύτερα τη σχέση, οι ερευνητές εξέτασαν διατροφές με πηγές πρωτεΐνης – βοδινό, αυγά, γαλακτοκομικά, σόγια και αρακά – σε πολλά μοντέλα φλεγμονωδών νόσων του εντέρου.

Σε κάθε περίπτωση, η πρωτεΐνη από βοδινό οδήγησε σε πιο σοβαρή φλεγμονή, ενώ η πρωτεΐνη από αρακά στη λιγότερο σοβαρή. Η μελέτη υποδεικνύει ότι η πηγή πρωτεΐνης παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της εντερικής υγείας.

Για τις διαφορές στη φλεγμονή φαίνεται πως ευθύνεται ο τρόπος που τα εντερικά μικρόβια αλληλεπιδρούν με τον εντερικό φραγμό και τα χολικά οξέα – διαδικασίες που προάγουν ή μειώνουν τη φλεγμονή.

Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν τη δυνατότητα η διαφορετική διατροφική επιλογή με βάση πηγές πρωτεΐνης να συμβάλλει στον έλεγχο των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου.

Πηγές:
Cellular and Molecular Gastroenterology

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Νέος στρατηγικός ρόλος για τον Ιάκωβο Καργαρώτο
Εξωσωματική γονιμοποίηση: Αμφίβολης αποτελεσματικότητας οι περισσότερες πρόσθετες θεραπείες
ΕΛΣΤΑΤ: Αύξηση γιατρών, μείωση νοσηλευτών στις μονάδες Πρωτοβάθμιας Φροντίδας