Βιτ. Α ή ρετινόλη | |
Πηγές | Σπανάκι, μαρούλι, καρότα, αυγά, συκώτι, γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο |
Που βοηθά | Ανάπτυξη- αναπαραγωγή, όραση, δέρμα, αντικαρκινική δράση |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Δερματικές παθήσεις, διαταραχές στην όραση |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Πονοκέφαλος, εμετοί, τριχόπτωση, δερματικές παθήσεις |
Βιτ. Β1 ή θειαμίνη | |
Πηγές | Γάλα, αυγά, συκώτι, όσπρια, μαύρο ψωμί, δημητριακά |
Που βοηθά | Μεταβολισμός Υδατανθράκων, βοηθάει στην καλή λειτουργία των νεύρων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Διαταραχή μεταβολισμού υδατανθράκων, μπέρι - μπέρι, ανορεξία, δυσκοιλιότητα, αδυναμία |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Βιτ. Β2 ή ριβοφλαβίνη | |
Πηγές | Γάλα, συκώτι, αυγά, όσπρια, δημητριακά |
Που βοηθά | Μεταβολισμός υδατανθράκων, καλή λειτουργία των νεύρων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Επιπεφυκίτιδες, Δερματικές παθήσεις, Αδυναμία |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Βιτ. B3 | |
Πηγές | Αυγά, γάλα, συκώτι, μοσχάρι, κοτόπουλο, όσπρια |
Που βοηθά | Μεταβολισμός υδατανθράκων, καλή λειτουργία των νεύρων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Πελλάγρα, επιγαστρικές και νευρικές διαταραχές, στοματίτιδα, γλωσσίτιδα |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Μεταβολικές διαταραχές, Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Βιτ. B6 ή πυριδοξίνη | |
Πηγές | Μοσχάρι, συκώτι, όσπρια, αυγά, δημητριακά |
Που βοηθά | Μεταβολισμός λιπών και πρωτεϊνών, σχηματισμός αιμοσφαιρίνης |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Νεφρολιθίαση, νευρικές παθήσεις, σπασμοί, γαστρεντερικές διαταραχές |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Παντοθενικό οξύ | |
Πηγές | Μοσχάρι, συκώτι, όσπρια, αυγά, δημητριακά |
Που βοηθά | Μεταβολισμός λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Μεταβολικές διαταραχές |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Φυλλικό οξύ | |
Πηγές | Μοσχάρι, συκώτι, όσπρια, δημητριακά αυγά |
Που βοηθά | Σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων, νευρικές και αναπαραγωγικές διαταραχές |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Μεταβολικές διαταραχές, Μεγαλοβλαστική αναιμία, Γαστρεντερικά προβλήματα |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Βιοτίνη | |
Πηγές | Αυγά, συκώτι, μοσχάρι, δημητριακά |
Που βοηθά | Μεταβολισμός λιπών και υδατανθράκων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Διαταραχές στο μεταβολισμό υδατανθράκων και λιπών |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Χολίνη | |
Πηγές | Αυγά, συκώτι, όσπρια, δημητριακά |
Που βοηθά | Προστασία ήπατος, μεταβίβαση νευρικών ερεθισμάτων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Λιπώδες ήπαρ, μειωμένη ανάπτυξη |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις. Ναυτία, ίλιγγοι, διαρροϊκές κενώσεις |
Β12 ή Κυανοκοβαλαμίνη | |
Πηγές | Γάλα, συκώτι, αυγά, μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρια |
Που βοηθά | Μεταβολισμός υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Διαταραχές στο νευρικό σύστημα, κακοήθης αναιμία |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Τοξική σε μεγάλες δόσεις |
Βιτ. C ή Ασκορβικό Οξύ | |
Πηγές | Πορτοκάλια, λεμόνια, ντομάτες, πιπεριές, φρούτα γενικά |
Που βοηθά | Ανάπτυξη, άμυνα, διατήρηση ζωής, αντικαρκινική δράση |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Σκορβούτο |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Νεφρικές διαταραχές |
Βιτ. D ή Χοληκαλσιφερόλη | |
Πηγές | Αυγά, γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, συκώτι |
Που βοηθά | Σχηματισμός οστών και δοντιών, μεταβολισμός ασβεστίου και φωσφόρου |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Ραχίτιδα, οστεομαλάκυνση, διαταραχές μεταβολισμού |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Πονοκέφαλοι, εμετοί, διάρροιες, Υπερασβεστιαιμία |
Βιτ. Ε ή Τοκοφερόλη | |
Πηγές | Ελαιόλαδο, ψωμί, δημητριακά, αυγά, κρέας, συκώτι |
Που βοηθά | Παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αντικαρκινική δράση |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων, σεξουαλικές διαταραχές |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Δηλητηριάσεις |
Βιτ. Κ ή Κινόνη | |
Πηγές | Δημητριακά, φρούτα, σπανάκι, κάλιο |
Που βοηθά | Πήξη του αίματος |
Ανεπάρκεια: τι προκαλεί | Αιμορραγίες, διαταραχές στην πήξη του αίματος |
Τοξικότητα από Υπέρμετρες δόσεις | Μικρές ανεπιθύμητες παρενέργειες |