Υλικά

  • ½ μαρούλι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 μήλο
  • 1 παντζάρι, βρασμένο
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι από κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 75 γραμμάρια καπνιστή ρέγγα (φιλέτο)
  • 75 γραμμάρια καπνιστό χέλι (φιλέτο)

Προετοιμασία
Πλένετε το μαρούλι και το κόβετε σε κομμάτια. Το μοιράζετε σε τέσσερα πιάτα. Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι. Πλένετε το μήλο, το καθαρίζετε και το κόβετε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζετε και κόβετε το παντζάρι σε μικρά κομμάτια. Αναμιγνύετε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε το μίγμα με το κρεμμύδι, το μήλο και το παντζάρι. Κόβετε το καπνιστό ψάρι σε κομματάκια και το μοιράζετε στα πιάτα, βάζοντάς το πάνω στο μαρούλι. Προσθέτετε στο κέντρο το μίγμα με το παντζάρι.
Σερβίρετε με ψημένο ψωμί.

Θρεπτική αξία (ανά μερίδα):

  • Σύνολο θερμίδων 385 kcal
  • Πρωτεΐνες 13g
  • Λιπαρά 24g
  • Κορεσμένα λιπαρά οξέα 4g
  • Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 3g
  • Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 15g
  • Υδατάνθρακες 28g
  • Χοληστερόλη 45mg

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Συνήθη λάθη που αποτελούν κοινή πηγή ιατρικών προβλημάτων κατά το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς
Γιατί τον χειμώνα βαριόμαστε να ασκηθούμε;
ΕΟΠΑΕ στη Στερεά Ελλάδα: Δύο νέες δομές για την αντιμετώπιση των εξαρτήσεων στην Εύβοια