Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο με λίγο αλάτι)
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλυτζανιού ξύδι

Προετοιμασία
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο γκριλ ή αν δεν υπάρχουν τις βάζουμε στο φούρνο. Πρέπει να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

Τις καθαρίζουμε βγάζοντας την φλούδα, και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για λίγο.

Τις κόβουμε σε κομματάκια, τις βάζουμε σε μπωλ με το σκόρδο και τις χτυπάμε στο μίξερ.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι και το ξύδι, χτυπώντας. Την διατηρούμε στο ψυγείο αν δεν καταναλωθεί.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Τι είναι η συναισθηματική ευεξία και πώς να την ενισχύσετε
Έξυπνο επίθεμα παρακολουθεί και θεραπεύει πληγές
Δικαστική αναίρεση της πολιτικής για τα εμβόλια που προωθούσε ο Τραμπ