Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο με λίγο αλάτι)
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλυτζανιού ξύδι

Προετοιμασία
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο γκριλ ή αν δεν υπάρχουν τις βάζουμε στο φούρνο. Πρέπει να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

Τις καθαρίζουμε βγάζοντας την φλούδα, και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για λίγο.

Τις κόβουμε σε κομματάκια, τις βάζουμε σε μπωλ με το σκόρδο και τις χτυπάμε στο μίξερ.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι και το ξύδι, χτυπώντας. Την διατηρούμε στο ψυγείο αν δεν καταναλωθεί.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Φλεβική ανεπάρκεια και καλοκαίρι: Πότε η ενόχληση στα πόδια δεν είναι αθώα
Aνατροπή της τελευταίας στιγμής
Σε επικοινωνία τα υπουργεία Υγείας - Παιδείας για τα δικαιώματα νοσηλευτών αποφοίτων κολεγίων