Υλικά

  • 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες (από το κόκαλο και τη μελάνι, κόβουμε επίσης το στόμα και τα μάτια)
  • 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλυτζάνι κρασί κόκκινο
  • 2-3 κουταλιές τοματοπελτέ
  • αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλο (και 2 φλούδες πορτοκαλιού)
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο

Προετοιμασία
Σε ανοικτή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο χωρίς να κοκκινήσουν.

Ρίχνουμε τις σουπιές και ανακατεύουμε για λίγη ώρα. Σβήνουμε με το κρασί.

Βάζουμε τον τοματοπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, το δαφνόφυλλο και τις φλούδες του πορτοκαλιού.

Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.

Το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα του (χωρίς νερό).

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Uni-Pharma και InterMed πιστοποιήθηκαν ως Top Employers 2026 για τέταρτη συνεχή χρονιά
Νέος ερευνητικός άξονας στο Γκράτς για τον καρκίνο του πνεύμονα με στήριξη της Boehringer Ingelheim
ΕΚΠΑ: Ο καρκίνος του μαστού σε άνοδο παγκοσμίως