Μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι. O ΕΦΕΤ σε συνέχεια των δύο οδηγών υγιεινής έναντι του SARS-CoV-2 που δημοσίευσε, έναν για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και έναν τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και του προφίλ επικινδυνότητας για τον ίδιο ιό, επέλεξε 40 αντιπροσωπευτικές ερωτήσεις καταναλωτών και τις απαντάει, με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο απλό και κατανοητό στο 25σέλιδο εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι» το οποίο είναι διαθέσιμο από την ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ  www.efet.gr .

Για να απαντηθούν οι ερωτήσεις, ομαδοποιήθηκαν ακολουθώντας τα παρακάτω πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, προκειμένου τα τρόφιμα να καταναλώνονται με ασφάλεια στο σπίτι:

  • Καθαρισμός
  • Διαχωρισμός
  • Επαρκής θέρμανση
  • Επαρκής ψύξη/κατάψυξη
  • Επιλογή κατάλληλων πρώτων υλών και νερού

Πηγές:
ΕΦΕΤ.

Επιπλέον Πληροφορίες

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Γιατί είναι σημαντικό οι γυναίκες να κάνουν προπόνηση ενδυνάμωσης
Παγκόσμια Ημέρα Πολιομυελίτιδας η 24η Οκτωβρίου
Στα χνάρια της μνήμης και των ορίων: Ο χειρουργός που έτρεξε 517 χιλιόμετρα στη Γραμμή Μεταξά