Οδηγίες για τον τρόπο λειτουργίας οποιασδήποτε κατασκευής, όπως μπάρα, τροχήλατο ή μη περίπτερο (κιόσκι), open bar ή πάγκος εργασίας σε εξωτερικούς χώρους, παρέχει το υπουργείο Υγείας.

Σε διεκρινιστική εγκύκλιο του γενικού γραμματέα Δημόσιας Υγείας Παναγιώτη Πρεζεράκου, αναφέρονται τα εξής:

"Σε περίπτωση οποιασδήποτε κατασκευής (πχ. μπάρα, τροχήλατο ή μη περίπτερο (κιόσκι), open bar, πάγκο εργασίας, σε εξωτερικό χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων επιχείρησης μαζικής εστίασης) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή και διάθεση προϊόντων, ή λειτουργεί σε εξάρτηση με το παρασκευαστήριο της επιχείρησης, η κατασκευή αυτή, πρέπει να πληροί τις υγειονομικές και πολεοδομικές διατάξεις, να περιλαμβάνεται στο διάγραμμα ροής εργασιών, να εμφανίζεται στις κατόψεις και να είναι δηλωμένη στην γνωστοποίηση λειτουργίας της επιχείρησης.

Σε περίπτωση οποιασδήποτε κατασκευής (μπάρα, πάσο εξυπηρέτησης, πάγκος, που χρησιμοποιείται για την προσωρινή τοποθέτηση προϊόντων μέχρι την παράδοση αυτών στον καταναλωτή, χωρίς να γίνεται οποιαδήποτε επεξεργασία - παρασκευή στην κατασκευή αυτή, πρέπει να πληροί τις υγειονομικές διατάξεις, να περιλαμβάνεται στο διάγραμμα ροής εργασιών και να αποτυπώνεται στις κατόψεις, πλην όμως δεν είναι αναγκαίο να δηλώνεται στην γνωστοποίηση λειτουργίας του καταστήματος".

Δημ.Κ.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Προχωρημένες επαφές για πώληση της Innovis Pharma
Πρώτη προκήρυξη για 53 μόνιμους ψυχιάτρους του Εθνικού Δικτύου Υπηρεσιών Ψυχικής Υγείας (ΕΔΥΨΥ)
Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και μια αίσθηση ανεκπλήρωτου