Από καιρό οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το μπρόκολο είναι ωφέλιμο για τη καρδιά. Τώρα, Βρετανοί επιστήμονες εκτιμούν ότι ανακάλυψαν τον μηχανισμό. Ερευνητές του Imperial College στο Λονδίνο ανακάλυψαν ενδείξεις ότι χημική ουσία που βρίσκεται στο μπρόκολο και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί ενδεχομένως να ενισχύσει ένα φυσικό μηχανισμό άμυνας που προστατεύει τις αρτηρίες από τους θρόμβους που προκαλούν καρδιακή προσβολή.

Στην έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η σουλφοραφάνη-ουσία που βρίσκεται στο μπρόκολο-μπορέι να ενεργοποιήσει προστατευτική πρωτεΐνη που είναι αδρανής σε σημεία των αρτηριών που είναι ευάλωτα στη δημιουργία θρόμβων.

Όπως δήλωσε ο Paul Evans, του Εθνικού Καρδιολογικού και Πνευμονολογικού Ινστιτούτου του Imperial College, είναι γνωστό πως τα λαχανικά είναι ωφέλιμα αλλά οι μοριακοί μηχανισμοί ήταν άγνωστοι για πολλά χρόνια. Η έρευνα παρέχει πιθανή εξήγηση για το πώς η κατανάλωση πράσινων λαχανικών μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς, δήλωσε ο ερευνητής.

Οι επιστήμονες ήδη γνωρίζουν ότι οι αρτηρίες δεν δημιουργούν θρόμβους με ενιαίο τρόπο αλλά υπάρχουν σημεία στο αγγειακό όπου η ροή αίματος διαταράσσεται ή επιβραδύενται, που είναι περισσότερο ευάλωτες στη συσσώρευση αθηρωματικών πλακών που μπορούν να προκαλέσουν καρδιακή προσβολή.

Ο Evans δήλωσε ότι η έρευνα αποκαλύπτει ότι σε πιο ευάλωτες περιοχές, μια φυσιολογικά προστατευτική πρωτεΐνη, γνωστή ως Nrf2, είναι ανενεργή.

Όπως δήλωσε, αυτό που έδειξε η έρευνα είναι ότι η σουλφοραφάνη μπορεί να προστατεύσει αυτές τις περιοχές στρεφόμενη στο Nrf2.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology’. Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν καθαρή σουλφοραφάνη και όχι μπρόκολο. Το επόμενο βήμα είναι να εξεταστεί η επίδραση της χημικής ουσίας όπως βρίσκεται σε λαχανικά.

Πηγές:
‘Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology’.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ξεκίνησε η αποστολή SMS για το δωρεάν πρόγραμμα αντιμετώπιησης της παχυσαρκίας
Ο Δ. Ευγενίδης εκ νέου πρόεδρος του Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης
Healthcare Transformation - Γρ. Καρέλος: Οι ανάγκες υποστήριξης από τους επαγγελματίες Υγείας [βίντεο]