Διατροφή

Ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν μια εύγευστη και ολιγοθερμιδική επιλογή, πλούσια σε βιταμίνες C, Α, Κ και Ε. Θερμίδες ανα μερίδα: περίπου 150 Kcal, Χρόνος προετοιμασίας: 15’ , Χρόνος μαγειρέματος: 15’ .

Παρασκευή, 25 Ιανουαρίου 2008

Ξένος Κωνσταντίνος
Κλινικός Διαιτολόγος MSc

Υλικά για 4 άτομα

1 kg πιπεριές Φλωρίνης
2 μέτρια κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 μεγάλη ντομάτα (κομμένη σε μικρό καρεδάκι)
100 γρ. φέτα (κομμένη σε μικρό καρεδάκι)
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη πάπρικα γλυκιά
λίγο ξύδι
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένω καλά τις πιπεριές και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου για 10-15 λεπτά. Μόλις σχεδόν μαυρίσουν τις βγάζω από τον φούρνο και τις κλείνω μέσα σε μία σακούλα, τις αφήνω για 5-10 λεπτά.

Ανοίγω την σακούλα και με μια κίνηση τις ξεφλουδίζω. Αφαιρώ το κοτσάνι και τα σπόρια από μέσα.
Σε ένα κατσαρολάκι με λίγο ελαιόλαδο μαγειρεύω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνω με λίγο ξύδι. Προσθέτω στη συνέχεια τη ντομάτα και μαγειρεύω λίγο ακόμη.

Αλατοπιπερώνω ελαφρά γιατί στο τέλος ακολουθεί και η φέτα.
Τέλος ρίχνω τον μαιντανό, την πάπρικα και αποσύρω από την φωτιά. Σερβίρω τα λαχανικά μου πάνω από τις πιπεριές.

Θερμίδες ανα μερίδα: περίπου 150 Kcal
Χρόνος προετοιμασίας: 15’ 
Χρόνος μαγειρέματος: 15’

Διατροφικό σχόλιο

Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν μια εύγευστη και ολιγοθερμιδική επιλογή, πλούσια σε βιταμίνες C, Α, Κ και Ε.
Η βιταμίνη C αποτελεί ίσως το στοιχείο των πιο έντονων επιστημονικών αντιπαραθέσεων, αφού κάποιοι υποστηρίζουν πως ενδυναμώνει ουσιαστικά την άμυνά μας και σε μέγα-δόσεις μειώνει τη διάρκεια μιας γρίπης, ενώ άλλοι ερευνητές διατείνονται πως δεν υπάρχει σημαντική ευεργετική τροποποίηση των αμυντικών μας παραμέτρων, με τη συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C.

Πάντως, πρόσφατη ανασκόπηση 30 κλινικών μελετών, έδειξε πως η συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C μπορεί να διαδραματίσει θετικό ρόλο στη μείωση της διάρκειας των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος, αλλά όχι και στα ανάλογα της γρίπης!


ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Loading ...
Προσθήκη Σχολίου

ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΟ IATRONET.GR

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας


Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.

Πολιτική Cookies
& Προστασία Προσωπικών Δεδομένων