Παίρνουμε κουνουπίδι, μικρές ντοματούλες πράσινες, λάχανο, καρότα, ρίζα σέλινο, πιπερίτσες καυτές, αγγουράκια μικρά, μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια και ό,τι άλλο ζαρζαβατικό έχουμε.
Τα στοιβάζουμε μέσα σε βάζα και τα σκεπάζουμε με άρμη (4 ποτήρια νερό - 2 κουταλιές σούπας αλάτι και 1-2 κουταλιές σούπας μπύρα).
Κλείνουμε καλά τα βάζα και τα αφήνουμε 2-3 μέρες.
Ανοίγουμε κατόπιν τα βάζα και αδειάζουμε την άρμη σε ένα μπολ.
Με την ίδια άρμη επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία κάθε μέρα για 8-10 μέρες.
Τοποθετούμε πάλι τα τουρσιά στα βάζα μαζί με την άρμη και διατηρούμε έτσι τα τουρσιά, μέχρι να γίνουν και να καταναλωθούν.
Πηγές:
Με την συνεργασία του περιοδικού "Στους ρυθμούς της καρδιάς" του ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΙΔΡΥΜΑΤΟΣ ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΙΑΣ
{{dname}} - {{date}}
{{body}}
Απάντηση Spam
{{#subcomments}} {{/subcomments}}