Διατροφή

Σαλάτα με βραστά λαχανικά και τόνο

Θα χρειαστείτε κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες, τόνο, χυμό από γκρέιπ-φρουτ και από λεμόνια.

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2009

Ξένος Κωνσταντίνος
Κλινικός Διαιτολόγος MSc

Υλικά για 6 άτομα

300 γρ. κολοκύθια
400 γρ. κουνουπίδι
200 γρ. μπρόκολο
100 γρ. πατάτες
50 ml ελαιόλαδο
800 γρ. τόνο (σε νερό)
χυμό από 2 λεμόνια
5 γρ. αλάτι – 5 γρ. πιπέρι μαύρο
Χυμό από 1 γκρέιπ-φρούτ

Εκτέλεση

Πλένω και καθαρίζω όλα τα λαχανικά και τα κόβω σε μπουκίτσες.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζω τις πατάτες (αφού πρώτα τις έχω καθαρίσει και κόψει) για 20 περίπου λεπτά. Το κουνουπίδι για 10-15 λεπτά. Το μπρόκολο και τα κολοκύθια για 10 περίπου λεπτά.


Ανακατεύω όλα τα λαχανικά σε μια λεκάνη μαζί με τον χυμό από το γκρέιπ-φρουτ, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνω. Σκεπάζω τη λεκάνη μου με μια λεκάνη και αφήνω τα λαχανικά μου να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες.

Σε ένα σουρωτήρι, σουρώνω τον τόνο και αφήνω να αποβάλει όλα τα υγρά του.
Ανακατεύω τον τόνο, τον οποίο σπάω σε μικρά κομματάκια με το χέρι με τα μαριναρισμένα λαχανικά και σερβίρω.

Χρόνος προετοιμασίας : 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά


ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Loading ...
Προσθήκη Σχολίου

ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΟ IATRONET.GR

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας


Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.

Πολιτική Cookies
& Προστασία Προσωπικών Δεδομένων