Η πρωτεΐνη είναι από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όχι μόνο για άτομα που ασχολούνται με τη γυμναστική, αλλά για όλους μας. Σχεδόν ό,τι συμβαίνει στον οργανισμό μας αξιοποιεί τις πρωτεΐνες, συνεπώς είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τακτικά επαρκείς ποσότητες.

Και όμως, αρκετές τροφές που φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη δεν είναι και τόσο σωστές για τις καθημερινές μας ανάγκες. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.

Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Ε και το φολικό οξύ. Ωστόσο, αν και συχνά θεωρείται τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περιέχει μια μικρή μόνο ποσότητα. Το φυστικοβούτυρο παρέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 2 κουταλιές της σούπας (32 γραμμάρια), που δεν είναι αρκετό για να θεωρηθεί υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η ίδια μερίδα περιέχει 200 ​​θερμίδες, επομένως θα χρειαστεί να καταναλώσετε αρκετές εκατοντάδες θερμίδες για να πάρετε μια αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης από το φυστικοβούτυρο.

Μη στραγγιστό γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι δημοφιλής επιλογή πρωινού και σνακ. Αν και ορισμένοι τύποι γιαουρτιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το κανονικό γιαούρτι δεν είναι η καλύτερη πηγή. Το στραγγιστό γιαούρτι είναι καλύτερη επιλογή για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Παρέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το κανονικό.

Μπάρες πρωτεΐνης

Πολλά προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως μπάρες πρωτεΐνης περιέχουν μόνο μερικά γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Ένα πρωινό με δύο αυγά, ένα κομμάτι τυρί και μερικά φρούτα έχει υπερδιπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, συχνά με ίδιες ή και λιγότερες θερμίδες. Αν βρείτε μπάρες που να περιέχουν τουλάχιστον 12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά τεμάχιο, θα λάβετε ικανοποιητική ποσότητα, αλλά και πάλι πρόκειται για ένα πολύ επεξεργασμένο προϊόν. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα του.

Σπόροι Chia

Οι σπόροι Chia αναφέρονται συχνά ως υπερτροφή λόγω των υψηλών επιπέδων τους σε θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. Και ναι, είναι γεμάτοι με πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες προστατευτικές ενώσεις, αλλά δεν είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες. Και μόνο το πόσο μικρή είναι η μερίδα σερβιρίσματος σημαίνει ότι θα πάρουμε μικρότερη ποσότητα, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι οι σπόροι είναι κατά βάση πλούσια πηγή ωφέλιμων λιπαρών, και όχι τόσο πρωτεΐνης.

Ζωμός από κοτόπουλο

Δεν θα σας βοηθήσει να προσθέσετε έξτρα πρωτεΐνη στις σούπες και τα υπόλοιπα φαγητά κατσαρόλας. Ο ζωμός κοτόπουλο μπορεί να ενισχύσει το γεύμα σας με ωραία γεύση και μια μικρή δόση πρωτεΐνης, αλλά δεν είναι αρκετή για να κάνει διαφορά. Και πολλοί έτοιμοι ζωμοί του εμπορίου περιέχουν τεράστιες ποσότητες αλατιού. Δοκιμάστε να φτιάξετε ζωμό από οστά ζώων, που περιέχει τριπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης.

Χούμους

Όταν καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, τα ρεβίθια, το κύριο συστατικό του χούμους, είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια περιέχει 14,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το χούμους καταναλώνεται συνήθως σε μικρές ποσότητες, που σημαίνει ότι δεν είναι τόσο πλούσιο σε πρωτεΐνη όσο μπορεί να πιστεύουν μερικοί άνθρωποι. Επιπλέον, τα υπόλοιπα συστατικά του χούμους το καθιστούν τροφή που κατά βάση προσφέρει λιπαρά – ωφέλιμα λιπαρά, αλλά και πάλι, οι περισσότερες θερμίδες του προέρχονται από εκεί.

Γάλα από ξηρούς καρπούς

Το αγελαδινό γάλα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 9,68 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι έχουν σταματήσει να το καταναλώνουν λόγω διατροφικών προτιμήσεων, ανησυχιών για την υγεία ή για το περιβάλλον. Με εξαίρεση το γάλα σόγιας, τα περισσότερα γάλατα φυτικής προέλευσης έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Κινόα

Η κινόα θεωρείται συχνά υψηλή σε πρωτεΐνη επειδή είναι υψηλότερη σε πρωτεΐνη από πολλά δημοφιλή δημητριακά, όπως και επειδή είναι από τις λίγες φυτικές πηγές πρωτεΐνης που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αν και η κινόα είναι υψηλότερη σε πρωτεΐνη από πολλούς άλλους υδατάνθρακες, θα πρέπει να συνδυαστεί με τροφές υψηλότερες σε πρωτεΐνη, όπως τα φασόλια ή το κοτόπουλο για να δημιουργήσετε πιο πλήρες πρωτεΐνικό γεύμα. Η κινόα δεν μπορεί να είναι η βάση της πρωτεΐνης στο πιάτο σας.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ο Ε.Ε.Σ. πρωτοπορεί με επίδειξη Πρώτων Βοηθειών στη Νοηματική Γλώσσα
O FDA ενέκρινε θεραπευτική αγωγή για τον καρκίνο παχέος εντέρου
ΕΜΑ: Στο μικροσκόπιο τα φάρμακα με σεμαγλουτίδη για σπάνια νόσο στα μάτια