Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) επέκτεινε την απαγόρευση της συνθετικής χρωστικής ερυθροσίνης (Ε127), γνωστής και ως "Red No. 3", η οποία ισχύει από το 1990, σε όλα τα τρόφιμα και τα φάρμακα. Ο λόγος είναι οι μελέτες σε ζώα στις οποίες το "Red No. 3" προκάλεσε καρκίνο του θυρεοειδούς σε αρσενικούς αρουραίους. Η σημασία του για τον καρκίνο στον άνθρωπο δεν είναι σαφής.
Η ερυθροσίνη προσδίδει στα τρόφιμα και τα ποτά ένα έντονο κόκκινο χρώμα κερασιού. Το ίδιο αποτέλεσμα εκτιμάται σε ορισμένα φάρμακα. Η ερυθροσίνη έχει εγκριθεί ως πρόσθετο τροφίμων στη Γερμανία από το 1959. Σε επίπεδο ΕΕ, η χρήση της ρυθμίζεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 από το 2009.
Η χημική ονομασία είναι άλας δινατρίου της 2,4,5,7-τετραϊωδοφθοροσεΐνης. Το μόριο επομένως περιέχει 4 μόρια ιωδίου και σε αρουραίους, η παρατεταμένη έκθεση σε 4% ερυθροσίνη έχει ως αποτέλεσμα τη χρόνια διέγερση του θυρεοειδούς αδένα από τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη της υπόφυσης. Σε αρσενικούς αρουραίους εμφανίστηκε επίσης καρκίνος του θυρεοειδούς.
Οι όγκοι αποδίδονται αποκλειστικά και μόνο στην αυξημένη διέγερση του θυρεοειδούς αδένα, διότι σε διάφορες μελέτες γονιδιοτοξικότητας δεν βρέθηκαν ενδείξεις για αλλαγές στο DNA, οι οποίες αποτελούν προϋπόθεση για την ανάπτυξη καρκίνου.
Η δυνατότητα μεταφοράς των αποτελεσμάτων στον άνθρωπο χαρακτηρίστηκε αμφίβολη, καθώς η ρύθμιση του θυρεοειδούς αδένα είναι διαφορετική από εκείνη των αρουραίων.
Παρ' όλα αυτά, οι μελέτες ώθησαν τον FDA να απαγορεύσει τη χρήση της ερυθροσίνης στα περισσότερα τρόφιμα και καλλυντικά το 1990. Οι αρχές στην Ευρώπη συμφώνησαν με την κατηγοριοποίηση.
Η χρήση της ερυθροσίνης περιορίζεται σε λίγα τρόφιμα στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Στις ΗΠΑ, πρόκειται για ορισμένα γλυκά, κέικ και cupcakes, μπισκότα, κατεψυγμένα επιδόρπια, γλάσα και ορισμένα φάρμακα. Στην Ευρώπη, η χρήση περιορίζεται στα κεράσια κοκτέιλ, τα ζαχαρωμένα κεράσια και τα αυτοκρατορικά κεράσια (Bigarreaux cherries) με μέγιστη ποσότητα 150 έως 200 mg/kg.
Η σημερινή πλήρης απαγόρευση είναι αποτέλεσμα αναφοράς που υποβλήθηκε από την οργάνωση καταναλωτών «Center for Science in the Public Interest»και άλλες οργανώσεις το 2022. Η αίτηση βασίζεται στη "ρήτρα Delaney".
Αυτή η νομική απαίτηση ορίζει ότι μια ουσία που προκαλεί καρκίνο στον άνθρωπο ή στα ζώα δεν μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα. Η κυβέρνηση της Καλιφόρνια είχε ήδη απαγορεύσει το "Red No. 3" πριν από δύο χρόνια.
Ο FDA έχει ορίσει μια μεταβατική περίοδο. Οι παρασκευαστές πρέπει να εφαρμόσουν την απαγόρευση έως τις 15 Ιανουαρίου 2027. Για τους παρασκευαστές φαρμάκων, η προθεσμία λήγει στις 18 Ιανουαρίου 2028.
Ειδήσεις υγείας σήμερα
Καρκίνος: Σύσταση Ομάδας Εργασίας για την αντιμετώπιση των προκλήσεων
Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου στο Παιδί και στον Έφηβο
28 θάνατοι από γρίπη σε 35 μέρες - Πόσο θα διαρκέσει η επιδημία [πίνακας]