Το σέλερι είναι ένα λαχανικό με ελάχιστες θερμίδες, αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και είναι ιδιαίτερα ενυδατικό μιας και αποτελείται σε τεράστιο ποσοστό από νερό. Η θρεπτική του αξία εξαρτάται από το πώς το καταναλώνετε. Το ωμό, φρέσκο σέλερι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το μαγειρεμένο.

Λόγω του πόσο εξαιρετικά χαμηλό είναι σε θερμίδες, το σέλερι συχνά θα το δούμε να αναφέρεται σε προγράμματα διατροφής με στόχο την απώλεια βάρους.

Ένα φλιτζάνι ωμό, ψιλοκομμένο σέλερι περιέχει:

  • 14 θερμίδες.
  • 3 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  • 1,35 γραμμάρια σάκχαρα.
  • 0 γραμμάρια λίπους.

Με ποιους τρόπους μπορεί να ωφελήσει την υγεία μας;

Προστατεύει την καρδιά: Το σέλερι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κάτι που το καθιστά κατάλληλο αν αντιμετωπίζετε υπέρταση ή καρδιαγγειακά προβλήματα. Περιέχει επίσης μικροθρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς.

Καταπολεμά τη φλεγμονή: Τα φυτοθρεπτικά και τα φλαβονοειδή του σέλερι προσφέρουν αντιοξειδωτική προστασία, η οποία μπορεί να περιορίσει φλεγμονές που σχετίζονται με καρδιοπάθειες, θρομβώσεις και σκλήρυνση των αρτηριών.

Φροντίζει τα δόντια μας: Το μασούλημα τραγανών λαχανικών όπως το σέλερι βοηθά να απομακρύνονται τα υπολείμματα τροφής. Παράλληλα, επειδή θέλει αρκετό μάσημα, αυξάνει την παραγωγή σάλιου, κάτι που περιορίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στη στοματική κοιλότητα. Περιέχει επίσης βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν τα ούλα και τα δόντια.

Ενισχύει το αίμα και τα οστά: Περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών. Επιπλέον, έχει φολικό οξύ, απαραίτητο για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και την κυτταρική ανάπτυξη.

Βοηθά στην πέψη: Αν και δεν έχει πολλές φυτικές ίνες, η μικρή ποσότητα που διαθέτει μπορεί να διευκολύνει την κινητικότητα του εντέρου και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Ορισμένοι υδατάνθρακες του σέλερι λειτουργούν ως πρεβιοτικά, τρέφοντας τα ωφέλιμα βακτήρια στο παχύ μας έντερο, συμβάλλοντας έτσι σε ένα πιο υγιές πεπτικό σύστημα.

Είναι εξαιρετικό για ενυδάτωση: Το σέλερι αποτελείται κατά 95% από νερό, κάτι που το καθιστά ιδανικό για ενυδάτωση, και ειδικά τις ημέρες του καύσωνα ή μετά από μια καλή προπόνηση.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Νοσοκομείο Πύργου και Αμαλιάδας: Μείζον πρόβλημα η έλλειψη παθολόγων
Χρειάζονται οι γυναίκες περισσότερο ύπνο από τους άνδρες;
Πρώτες βοήθειες το καλοκαίρι: Από τσιμπήματα μέχρι εγκαύματα