Nέα έρευνα του University of California, Riverside υποδεικνύει ότι η διατροφή μπορεί ενδεχομένως να εξασθενεί σημαντικά τη χολέρα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι διατροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικές στον περιορισμό της λοίμωξης.

Η μελέτη έδειξε ότι τροφές υψηλές σε καζεΐνη καθώς και γλουτένη σίτου μειώνουν σε μεγάλο βαθμό το πόσα βακτήρια εγκαθίστανται στο έντερο.

Ο Ansel Hsiao, δήλωσε ότι δεν εξεπλάγη ότι η διατροφή θα μπορούσε να επηρεάζει την υγεία κάποιου που μολύνθηκε από τα βακτήρια αλλά εξεπλάγη από το μέγεθος της επίδρασης.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο Cell Host and Microbe.

Παρατήρησε εκατονταπλάσια διαφορά στην ποσότητα του εποικισμού της χολέρας ως επίδραση της διατροφής.

Επειδή η διατροφή είναι γνωστό πως διαμορφώνει το φυσιολογικό μείγμα βακτηρίων και άλλων μικροβίων που ζουν στο έντερο οι ερευνητές θέλησαν να διαπιστώσουν αν βλαβερά μικρόβια που προκαλούν νόσηση θα ανταποκρίνονταν με τον ίδιο τρόπο.

Οι επιστήμονες έδωσαν σε ποντικούς διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, υψηλή σε απλούς υδατάνθρακες ή σε λιπαρά και στη συνέχεια μέτρησαν πόσο καλά η χολέρα θα αναπτυσσόταν στο έντερο.

Διατροφές με πολλά λιπαρά είχαν μικρή επίδραση στη λοίμωξη και αυτές με πολλούς υδατάνθρακες μόνο μικρά οφέλη.

Αντίθετα, διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη γαλακτοκομικών ή γλουτένη σίτου σχεδόν εμπόδισε την επικράτηση  των βακτηρίων.

Η υψηλή σε πρωτεΐνη διατροφή είχε μια από τις ισχυρότερες επιδράσεις κατά της χολέρας έναντι της ισορροπημένης διατροφής. Και δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ίδιες, δήλωσε ο ερευνητής. Νικητές ήταν η καζείνη και η γλουτένη σίτου.

Όταν οι επιστήμονες εξέτασαν τα αποτελέσματα πιο στενά ανακάλυψαν ότι αυτές οι πρωτεΐνες παρεμβάλλονται με μικροσκοπική δομή στην επιφάνεια βακτηρίων χολέρας.

Η δομή χρησιμοποιείται για την έγχυση τοξινών σε κοντινά κύτταρα. Όταν καταστέλλεται ο μηχανισμός, γνωστός ως T6SS, γίνεται λιγότερο αποτελεσματικός, καθιστώντας πιο δύσκολο για τη χολέρα  το να εξολοθρεύει βακτήρια και να εγκαθίσταται στο έντερο.

Αν και τα ευρήματα προέρχονται από ποντικούς, ο ερευνητής περιμένει ότι διατροφές με πολλή πρωτεΐνη θα μπορούσαν να έχουν παρόμοια επίδραση στους ανθρώπους και θα δοκιμάσει τα αποτελέσματα στο μικροβίωμα ανθρώπων στο μέλλον.

 

Πηγές:
Cell Host and Microbe.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ψηφιακό Άλμα: Βοήθεια στο διαδίκτυο για τον καρκίνο του μαστού
Κ. Χατζηδάκης: Στα τέλη του πρώτου εξαμήνου του 2027 το Παιδιατρικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης
Βιταμίνη C: Ποια είναι τα οφέλη της;