Οι ελλείψεις θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι λιγότερο συχνές σήμερα, εξακολουθούν όμως να αποτελούν πιθανό πρόβλημα που επηρεάζει βασικές λειτουργίες του οργανισμού. Ορισμένες ελλείψεις μπορεί να συνδέονται και με προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, η έλλειψη ασβεστίου και βιταμίνης D μπορεί να επηρεάσει την υγεία των οστών, ενώ η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία και να μειώσει τα επίπεδα ενέργειας.

Τα συμπτώματα αυτά αποτελούν συχνά την πρώτη ένδειξη ότι τα επίπεδα κάποιας βιταμίνης ή μετάλλου είναι χαμηλά.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι σημαντικό για τα οστά, αλλά και για τη φυσιολογική λειτουργία των μυών και των νεύρων. Η σοβαρή έλλειψη μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα, μυρμήγκιασμα στα δάκτυλα και διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Ωστόσο, η έλλειψη ασβεστίου δεν προκαλεί πάντα άμεσα εμφανή συμπτώματα. Καλές πηγές είναι το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί. Για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά, ασβέστιο μπορούν να προσφέρουν τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι σημαντική για την υγεία του οργανισμού και των οστών. Τα συμπτώματα της έλλειψης μπορεί να είναι ασαφή ή και να μην υπάρχουν καν. Πιθανές ενδείξεις είναι η κόπωση, ο πόνος στα οστά, οι αλλαγές στην διάθεση, όπως και  πόνος και αδυναμία στους μύες. Η βιταμίνη D παράγεται κατά βάση μέσω της έκθεσης στον ήλιο. Διατροφικές πηγές είναι τα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά και τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος. Η έλλειψη βιταμίνης D δεν είναι σπάνιο φαινόμενο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει ένα συμπλήρωμα.

Κάλιο

Το κάλιο βοηθά την καρδιά, τα νεύρα και τους μύες να λειτουργούν σωστά, ενώ συμβάλλει και στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα. Τα επίπεδά του μπορεί να μειωθούν λόγω διάρροιας ή εμετού, υπερβολικού ιδρώτα, ορισμένων φαρμάκων, υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ ή κάποιας χρόνιας πάθησης. Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία, κράμπες ή σπασμούς, δυσκοιλιότητα, μυρμήγκιασμα και μούδιασμα, καθώς και προβλήματα του καρδιακού ρυθμού. Πηγές καλίου είναι οι μπανάνες, τα αβοκάντο, το πεπόνι και το ακτινίδιο.

Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Όταν τα επίπεδα σιδήρου είναι πολύ χαμηλά, μπορεί να προκληθεί αναιμία. Μεγαλύτερο κίνδυνο αντιμετωπίζουν, μεταξύ άλλων, οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας, τα παιδιά, οι έγκυες και τα άτομα που ακολουθούν vegan ή χορτοφαγική διατροφή. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν αδυναμία και κόπωση, δύσπνοια, ταχυπαλμία, πονοκέφαλο, κρύα χέρια και πόδια, πόνο ή πρήξιμο στη γλώσσα και εύθραυστα νύχια. Διατροφικές πηγές σιδήρου είναι το μοσχαρίσιο κρέας, τα στρείδια, το σπανάκι, οι φακές και τα άλλα όσπρια.

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και DNA και στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι χορτοφάγοι και οι vegans μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο έλλειψης, καθώς η Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά τρόφιμα.  Η σοβαρή έλλειψη μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα στα χέρια ή τα πόδια, προβλήματα ισορροπίας, αναιμία, κόπωση, αδυναμία, απώλεια μνήμης και δυσκολία στη σκέψη. Πηγές είναι το ψάρι, το κοτόπουλο, το γάλα και το γιαούρτι, ενώ όσοι ακολουθούν vegan ή χορτοφαγική διατροφή μπορούν να επιλέξουν εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως φυτικά ροφήματα και δημητριακά.

Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων συγγενών ανωμαλιών. Η ανεπάρκεια μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή των κυττάρων και να προκαλέσει αλλαγές στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Πιθανά συμπτώματα είναι η κόπωση, η ευερεθιστότητα, η διάρροια, η καθυστερημένη ανάπτυξη και η λεία, ευαίσθητη γλώσσα. Οι γυναίκες που ενδέχεται να μείνουν έγκυες θα πρέπει να εξασφαλίζουν ημερήσια πρόσληψη 400 mcg φολικού οξέος, μαζί με την κατανάλωση τροφών που το περιέχουν. Καλές πηγές είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα όσπρια, τα φιστίκια, οι ηλιόσποροι, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα αυγά και τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο συμβάλλει στην υγεία των οστών και στην παραγωγή ενέργειας. Η ανεπάρκεια είναι σχετικά σπάνια σε κατά τα άλλα υγιή άτομα, όμως ορισμένα φάρμακα και παθήσεις, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η νόσος του Crohn, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση ή να αυξήσουν την απώλεια μαγνησίου. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν απώλεια όρεξης, ναυτία και εμετό, κόπωση και αδυναμία. Σε σοβαρότερες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν μούδιασμα και μυρμήγκιασμα, μυϊκές κράμπες, σπασμοί και διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Διατροφικές πηγές μαγνησίου είναι τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα φιστίκια, το σπανάκι, τα μαύρα φασόλια και το edamame.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ποιος ελέγχει τους ιδιωτικούς παρόχους υγείας;
CoViD 19: Οι λοιμώξεις του αναπνευστικού συνδέονται με καρδιαγγειακή θνησιμότητα
Η πολύωρη ακινησία αυξάνει τον κίνδυνο θρόμβωσης στα ταξίδια