Αν παρακολουθείτε στενά το σάκχαρό σας ή έχετε διαβήτη, το κατάλληλο πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την ημέρα σας έχοντας καλύτερο έλεγχο του σακχάρου σας. Η επιλογή τροφίμων με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά μπορεί να περιορίσει τις απότομες αυξομειώσεις. Ακολουθούν μερικές πιο κατάλληλες επιλογές για το πρωινό.

Αυγά

Τα αυγά αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και έχουν ουσιαστικά μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με άλλες τροφές που προσφέρουν φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, όπως αβοκάντο και ψωμί ολικής. Μην διστάσετε όμως να το συνδυάσετε και με πιο περίεργες επιλογές, όπως φασόλια ή πράσινα λαχανικά σαν το σπανάκι.

Γιαούρτι

Το στραγγιστό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, περιέχει ασβέστιο και μπορεί να είναι και εμπλουτισμένο με βιταμίνη D. Οι εκδοχές με πρόσθετη ζάχαρη, φρούτα ή αρώματα μπορεί να περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, άρα καλύτερα να τα αποφεύγετε.

Ψωμί ολικής

Το ψωμί περιέχει υδατάνθρακες, όμως δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποκλείεται από το πρωινό. Το ψωμί ολικής είναι μια επιλογή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με μια πηγή πρωτεΐνης ή υγιεινών λιπαρών. Συνδυάστε το με αβοκάντο, φυστικοβούτυρο ή τυρί κότατζ.

Βρώμη

Οι νιφάδες βρώμης είναι δημητριακό ολικής και πάρα πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Μπορείτε να τις καταναλώσετε ζεστές ή κρύες, ή να φτιάξετε τα κλασικά overnight oats που δεν θέλουν ούτε πέντε λεπτά προετοιμασίας και είναι έτοιμο πρωινό για να αρπάξετε με το που ξυπνήσετε.

Τόφου

Το τόφου έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ως εναλλακτική επιλογή για όσους δεν καταναλώνουν αυγά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σαν scrambled αυγά και να το συνδυάσετε με φασόλια, πράσινα λαχανικά, μανιτάρια ή πιπεριές.

Πουτίγκα με σπόρους chia

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αμινοξέα και μπορούν να ενταχθούν εύκολα σε ένα πρωινό. Προσθέστε τους σε γιαούρτι ή βρώμη. Μπορείτε επίσης να τους χρησιμοποιήσετε ως βασικό συστατικό μιας πουτίγκας. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας chia με περίπου μισό φλιτζάνι γάλα και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι σπόροι θα μαλακώσουν και θα διογκωθούν, δημιουργώντας μια υφή σαν τζελ. Συνδυάστε με μούρα.

Τυρί κότατζ

Το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορείτε να το συνδυάσετε με φρούτα και μια μικρή ποσότητα μελιού για μια πιο γλυκιά επιλογή ή με λαχανικά και μυρωδικά για ένα αλμυρό πρωινό ή ντιπ. Η επιλογή πλήρους ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να εξαρτάται από τις συνολικές διατροφικές σας ανάγκες.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Σιωπηλή απειλή για την καρδιά σε ανθρώπους κάτω των 30 ετών χωρίς γνωστό καρδιακό πρόβλημα [μελέτη]
Πιθανά σημάδια έλλειψης σιδήρου στον οργανισμό
Ημερίδα με θέμα το Εθνικό Πρόγραμμα Πρόληψης του Καρκίνου του Παχέος Εντέρου «ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΩ»