Οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιόσποροι ταιριάζουν εύκολα σε σαλάτες, σούπες, γιαούρτι και βρώμη. Και οι δύο είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και ακόρεστα λιπαρά, όμως ο ηλιόσπορος έχει ένα μικρό προβάδισμα ως προς τη συνολική ποσότητα λίπους.

Οι ηλιόσποροι έχουν λίγο περισσότερα υγιεινά λιπαρά

Μια μερίδα περίπου 28 γραμμαρίων ηλιόσπορων παρέχει 14,1 γραμμάρια λίπους, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα σπόρων κολοκύθας περιέχει 13,9 γραμμάρια. Η διαφορά είναι πολύ μικρή, επομένως και οι δύο αποτελούν καλές πηγές ακόρεστων λιπαρών. Αυτά μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, ιδιαίτερα όταν αντικαθιστούν στην διατροφή μας τροφές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Περίπου το 70% των λιπαρών του ηλιόσπορου είναι πολυακόρεστα. Η αντικατάσταση κορεσμένων λιπαρών με πολυακόρεστα έχει συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα LDL (της “κακής”) χοληστερόλης και πιθανώς χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι οι σπόροι κολοκύθας δεν εξακολουθούν να αποτελούν εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών και ότι μπορούν να ενταχθούν σε μια φιλική προς την καρδιά διατροφή.

Ποιον σπόρο να διαλέξω, οπότε;

Η επιλογή εξαρτάται περισσότερο από τα θρεπτικά συστατικά που θέλετε να αυξήσετε, παρά από τη μικρή διαφορά στην ποσότητα λίπους. Τι άλλο περιέχουν λοιπόν αυτά τα πεντανόστιμα σποράκια;

Ηλιόσποροι: Εκτός από ελαφρώς περισσότερα λιπαρά, παρέχουν και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε. Μια μερίδα περιέχει περίπου 7,4 mg, δηλαδή περίπου το 49% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Σπόροι κολοκύθας: Υπερέχουν ελαφρώς σε πρωτεΐνη, με περισσότερα από 8 γραμμάρια ανά μερίδα. Αποτελούν επίσης καλή πηγή μαγνησίου και ψευδαργύρου, με περίπου 156 mg μαγνησίου και 2,17 mg ψευδαργύρου ανά μερίδα.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
ΕΟΔΥ: Έξι νέοι θάνατοι ασθενών με λοίμωξη από ιό του Δυτικού Νείλου
ΙΣΑ: Εφιστά την προσοχή των πολιτών σε αμφιλεγόμενες συσκευές και αντιεπιστημονικές μεθόδους
Δαφνί: Κινητοποιήσεις για την ΕΔΕ σε εργαζόμενους