Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενώ μπορεί να προσφέρει ασβέστιο και βιταμίνες, εφόσον είναι εμπλουτισμένο. Πώς συγκρίνεται, όμως, με το ζωικό γάλα και τα υπόλοιπα φυτικά ροφήματα; Και ποια είναι τα πιθανά οφέλη του για την υγεία;

Διατροφική αξία του γάλακτος σόγιας

Η διατροφική σύνθεση διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και το αν το προϊόν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη ή είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Ένα φλιτζάνι (περίπου 240 ml) γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνες Α και D, περιέχει ενδεικτικά:

  • 93 θερμίδες
  • 8,7 γραμμάρια πρωτεΐνη
  • 5 γραμμάρια λιπαρά
  • 3 γραμμάρια υδατάνθρακες
  • 246 mg ασβέστιο
  • 1,3 mg σίδηρο
  • 386 mg κάλιο

Επομένως, αποτελεί μια αξιόλογη φυτική πηγή πρωτεΐνης, με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Γάλα σόγιας έναντι άλλων επιλογών

Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα

Από τα φυτικά ροφήματα, το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας είναι διατροφικά ένα από τα πιο κοντινά υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος χαμηλών λιπαρών. Παρέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που το καθιστά πλήρη πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

Σε σύγκριση με το γάλα αμυγδάλου

Το γάλα σόγιας περιέχει σημαντικά περισσότερη πρωτεΐνη. Το απλό γάλα αμυγδάλου μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες, αλλά συχνά προσφέρει μόλις περίπου 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι.

Σε σύγκριση με το γάλα βρώμης

Το γάλα σόγιας υπερτερεί συνήθως σε πρωτεΐνη, ενώ το γάλα βρώμης μπορεί να περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Σε σύγκριση με το γάλα καρύδας και ρυζιού

Το ρόφημα καρύδας έχει συνήθως περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, ενώ το γάλα ρυζιού έχει συχνά πιο γλυκιά γεύση. Και οι δύο επιλογές περιέχουν ελάχιστη ή καθόλου πρωτεΐνη σε πολλές εμπορικές εκδοχές τους.

Ποια είναι τα πιθανά οφέλη για την υγεία;

Το γάλα σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες, φυτικές ενώσεις που έχουν μελετηθεί για τις πιθανές επιδράσεις τους στην υγεία. Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η πρωτεΐνη και οι ισοφλαβόνες της σόγιας μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Η σόγια είναι επίσης ένας πολύ εύκολος τρόπος να βάλετε έξτρα πρωτεΐνη στην καθημερινότητά σας, ώστε να μην βασίζεστε κατά βάση στο κρέας.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
1η Νοεμβρίου - Πανελλήνια Ημέρα Δωρεάς Οργάνων και Μεταμοσχεύσεων
Πώς θα φτιάξω πρωινό που δεν επηρεάζει το σάκχαρο
Η Τεχνητή Νοημοσύνη στο σύστημα Υγείας - Έχουμε προετοιμάσει τους γιατρούς;