Υλικά για 4 άτομα

1/2 κιλό γαρίδες
Πατάτες
4 αυγά
1 μαρούλι
Κάπαρη
Μαϊντανός
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ξίδι

Εκτέλεση

Πλένετε τις γαρίδες, τις καθαρίζετε από το κεφάλι τους και τις βράζετε για 15 λεπτά περίπου μαζί με ξύδι και αλάτι. Καθαρίζετε 2 μικρές πατάτες, τις κόβετε σε κύβους και τις βράζετε σε σιγανή φωτιά προσέχοντας να μην παραβράσουν και λιώσουν.

Βράζετε και τα αυγά και αφού κρυώσουν τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα μαζί με λίγη κάπαρη, το μαρούλι κομμένο και τις γαρίδες.

Τέλος προσθέτετε αλάτι, ξύδι και τέσσερις κουταλιές λάδι. Ανακατεύετε και πασπαλίζετε τη γαριδοσαλάτα με φουντίτσες από μαϊντανό.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 306 θερμίδες και 8.3γρ λιπαρά

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Εποχικές αλλεργίες: Ενημέρωση και έλεγχος κοινού στο "Παπαγεωργίου"
Γάλα βρώμης: Πόσο ωφέλιμο είναι;
Το σκανδιναβικό περπάτημα μειώνει τα συμπτώματα κατάθλιψης [μελέτη]