Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο με λίγο αλάτι)
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλυτζανιού ξύδι

Προετοιμασία
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο γκριλ ή αν δεν υπάρχουν τις βάζουμε στο φούρνο. Πρέπει να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

Τις καθαρίζουμε βγάζοντας την φλούδα, και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για λίγο.

Τις κόβουμε σε κομματάκια, τις βάζουμε σε μπωλ με το σκόρδο και τις χτυπάμε στο μίξερ.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι και το ξύδι, χτυπώντας. Την διατηρούμε στο ψυγείο αν δεν καταναλωθεί.

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ευρωπαϊκή "πρεμιέρα" νέας τεχνολογίας για το χειρουργείο του εντέρου στο Τιρόλο
ΚΕΤΕΚΝΥ: 2η Διαβούλευση επί των καταλόγων διαγνώσεων ICD-10-GrM και ιατρικών πράξεων ΕΤΙΠ
Στα Ιωάννινα τον Νοέμβριο το 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο της ΠΟΜΕΠ