Νέα έρευνα αποκαλύπτει την ενισχυτική δύναμη του χαλκού στην εγκεφαλική λειτουργία. Η σωστή ποσότητα θα μπορούσε να βοηθήσει τους ηλικιωμένους να παραμείνουν σε εγρήγορση, ειδικά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα 2420 συμμετεχόντων από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής (NHANES) του 2011 έως το 2014. Το δείγμα της NHANES έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι εθνικά αντιπροσωπευτικό του πληθυσμού των ΗΠΑ.

Οι πληροφορίες σχετικά με την πρόσληψη χαλκού μέσω της διατροφής προέκυψαν από δύο ερωτηματολόγια ανάκλησης διατροφής 24 ωρών. Πραγματοποιήθηκαν αρκετές αξιολογήσεις γνωστικής λειτουργίας για να διερευνηθεί η μνήμη και οι εκτελεστικές ικανότητες των συμμετεχόντων.

Στη μελέτη NHANES, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε τέσσερις δοκιμασίες γνωστικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένων των δοκιμασιών άμεσης και καθυστερημένης εκμάθησης λεκτικών λιστών (CERAD-IRT και CERAD-DRT), της δοκιμασίας αντικατάστασης συμβόλων ψηφίων (DSST) και της δοκιμασίας ροής λέξεων σε ζώα (AFT). Οι βαθμολογίες όλων αυτών των δοκιμασιών υπολογίστηκαν ως μέσοι όροι για να προσδιοριστεί η συνολική γνωστική βαθμολογία.

Τα ευρήματα της μελέτης αποκάλυψαν ότι οι συμμετέχοντες με την υψηλότερη διαιτητική πρόσληψη χαλκού είχαν υψηλότερες γνωστικές βαθμολογίες από εκείνους με τη χαμηλότερη πρόσληψη χαλκού. Παρατηρήθηκε σταδιακή αύξηση της γνωστικής λειτουργίας με την αύξηση της πρόσληψης χαλκού, υποδεικνύοντας μια θετική αλλά μη γραμμική σχέση δόσης-απόκρισης.

Η μελέτη εκτίμησε τα βέλτιστα όρια αναφοράς για την πρόσληψη χαλκού, τα οποία ήταν 1,63 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για το DSST, 1,42 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για το AFT και 1,22 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για τη συνολική γνωστική βαθμολογία.

Η θετική συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης χαλκού και της γνωστικής λειτουργίας παρατηρήθηκε όταν η πρόσληψη χαλκού ήταν χαμηλότερη από αυτά τα επίπεδα κατωφλίου. Ωστόσο, όταν η πρόσληψη χαλκού υπερέβαινε αυτά τα όρια, η συσχέτιση ακολούθησε μια ανεστραμμένη καμπύλη σχήματος L και έχασε τη στατιστική σημαντικότητα. Αυτές οι παρατηρήσεις δείχνουν ότι η γνωστική λειτουργία δεν συνεχίζει να αυξάνεται με την αύξηση της πρόσληψης χαλκού μετά από ένα συγκεκριμένο επίπεδο.

Η ανάλυση των υπο-ομάδων αποκάλυψε ότι η θετική επίδραση της διατροφικής πρόσληψης χαλκού στη συνολική γνωστική λειτουργία ήταν ιδιαίτερα έντονη μεταξύ των συμμετεχόντων με ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου. Συγκεκριμένα, η αύξηση στη συνολική γνωστική βαθμολογία Z σε αυτήν την ομάδα ήταν στατιστικά σημαντική (p για αλληλεπίδραση = 0,009).

Η μελέτη δημοσιεύεται στο Scientific Reports.

Πηγές:
Scientific Reports.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ι. Βαρδακαστάνης: Το αναπηρικό κίνημα συνεχίζει να αγωνίζεται και να διεκδικεί
Ενδυνάμωση των ασθενών: Καμπάνια ευαισθητοποίησης για την ενίσχυση υιοθέτησης της περιτοναϊκής κάθαρσης στην Ελλάδα
Ποιες τροφές αυξάνουν την καλή χοληστερόλη