Για μια ισορροπημένη διατροφή απαιτείται μεγάλη γνώση. Ακόμα και οι αθλητικοί άνθρωποι δεν εξαιρούνται από αυτό.

Η πρωτοβουλία "Land schafft Leben" (Η γη δημιουργεί ζωή) επισήμανε στην έκθεση "Τρόφιμα & Αθλητισμός" που παρουσίασε σήμερα στη Βιέννη ότι εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές άγνωστες πληροφορίες σε αυτόν τον τομέα. Ακόμα και τα αθλητικά παιδιά και οι νέοι "παρουσιάζουν ανεπαρκή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών", δήλωσε η ιδρύτρια της πρωτοβουλίας "Land schafft Leben", Maria Fanninger.

Μια ισορροπημένη, εξατομικευμένη διατροφή είναι η βάση για την αθλητική απόδοση, τη βελτίωση των επιδόσεων, την ανάρρωση και την υγεία, λένε με σιγουριά η Fanninger και ο συνάδελφός της, Hannes Royer. Και μειώνει τον κίνδυνο τραυματισμών.

Η Fanninger, πρώην αθλήτρια υψηλών αποδόσεων, ανέφερε ότι "τα τελευταία 30 χρόνια έχουν γίνει πολλά" σε αυτόν τον τομέα. Ωστόσο, τα θέματα παραμένουν τα ίδια: πολλές διατροφικές ανισορροπίες, ανεπαρκής διατροφή και διατροφικές διαταραχές.

Παρόλο που η χορτοφαγική ή η vegan διατροφή είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, ειδικά μεταξύ των κοριτσιών, η Fanninger θεωρεί ότι η διατροφή με ζωικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά και τους εφήβους που βρίσκονται σε φάση ανάπτυξης.

Η βέλτιστη πρόσληψη πρωτεϊνών για αθλητές είναι 1,2 έως 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Έτσι, ένα αγόρι με σωματικό βάρος 60 κιλών θα χρειαστεί 120 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. "Δεν είναι τόσο εύκολο να επιτευχθεί", είπε η ιδρύτρια της "Land schafft Leben" αναφερόμενη στην επαρκή πρόσληψη.

Δέκα γραμμάρια πρωτεΐνης περιέχονται περίπου σε μισό αυγό, 30 γραμμάρια σόγιας, 75 γραμμάρια τυρί cottage ή 45 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.

Γι' αυτό και τα πρωτεϊνικά ροφήματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους εφήβους. Τόσο η Royer όσο και η Fanninger τα αντιμετωπίζουν με κριτικό πνεύμα. "Πάντα το φαγητό πρώτα, δηλαδή μασάμε αντί να πίνουμε", λέει η ειδικός.

Διότι ήδη κατά το μάσημα διεγείρεται η πέψη και η πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα.

Αυτά τα ροφήματα πρέπει να καταναλώνονται μόνο όταν δεν είναι δυνατή η πρόσληψη πρωτεϊνών μέσω της απλής διατροφής. Η πρόσληψη υγρών και ο ξεκούραστος ύπνος είναι επίσης καθοριστικοί παράγοντες για τη διατήρηση της αντοχής και της απόδοσης του σώματος μακροπρόθεσμα.

Επίσης, το θέμα της γυναικείας υγείας έχει παραμεληθεί μέχρι τώρα. Τα κορίτσια και οι γυναίκες έχουν διαφορετική σωματική σύσταση από τα αγόρια και τους άνδρες. Και λόγω του εμμηνορροϊκού κύκλου, τα κορίτσια παρουσιάζουν διακυμάνσεις στις ορμόνες οιστρογόνο και προγεστερόνη, οι οποίες επηρεάζουν τον μεταβολισμό. Έτσι, οι ενεργειακές και θρεπτικές ανάγκες καθώς και οι ανάγκες σε υγρά των γυναικών διαφέρουν ανάλογα με τη φάση του κύκλου στην οποία βρίσκονται.

"Εξακολουθεί να θεωρείται θετικό το γεγονός ότι μια γυναίκα δεν έχει κύκλο", ανέφερε η Fanninger σχετικά με την κατάσταση στον επαγγελματικό αθλητισμό. "Αλλά είναι σαφές ότι η αιτία είναι η ανεπαρκής διατροφή". Το πρόγραμμα διατροφής και προπόνησης μπορεί να προσαρμοστεί στον κύκλο.

Σύμφωνα με την πρωτοβουλία, το θέμα της διατροφής στον αθλητισμό συχνά παραμελείται, ειδικά στους νέους.

Η Maria Fanninger το θεωρεί χαμένη ευκαιρία: "Η διατροφή είναι κάτι που πρέπει να μάθει κανείς: τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν μεγάλη δίψα για γνώση σε θέματα διατροφής. Θέλουν να μάθουν πώς να αξιοποιούν πλήρως το σωματικό τους δυναμικό και να ζουν μια παραγωγική ζωή".

Εδώ και τέσσερα χρόνια, η πρωτοβουλία πραγματοποιείται σε σχολεία με αθλητικό προσανατολισμό και παρέχει δωρεάν εκπαιδευτικό υλικό. "Η βελτίωση της απόδοσης ξεκινάει από το πιάτο και όχι από την προπόνηση", λέει η Fanninger.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ι. Βαρδακαστάνης: Το αναπηρικό κίνημα συνεχίζει να αγωνίζεται και να διεκδικεί
Ενδυνάμωση των ασθενών: Καμπάνια ευαισθητοποίησης για την ενίσχυση υιοθέτησης της περιτοναϊκής κάθαρσης στην Ελλάδα
Πνευμονία: Βακτηριακό ένζυμο είναι πιθανό να προκαλεί μοιραίες καρδιακές επιπλοκές [μελέτη]