Κοτόπουλο με κάστανα και πορτοκάλι

Μια συνταγή ζεστή, αρωματική και απόλυτα χειμωνιάτικη. Τα κάστανα δίνουν βάθος και το πορτοκάλι φρεσκάδα.

Τι θα χρειαστούμε

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 300 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
  • Χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, χοντροκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο θυμάρι ή δενδρολίβανο

Τι πρέπει να κάνουμε

  • Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε φαρδιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να μαλακώσουν
  • Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ
  • Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά
  • Προσθέτουμε τα κάστανα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 45–50 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα

Κοτόπουλο με τυρί κρέμα, μπέικον και κράνμπερις

Γλυκό, αλμυρό και απόλυτα εορταστικό. Μια συνταγή που θυμίζει τραπέζι ρεβεγιόν.

Τι θα χρειαστούμε

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή φιλέτα μπούτι
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 150 γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια
  • 100 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Τι πρέπει να κάνουμε

  • Σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και το αφήνουμε στην άκρη
  • Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την κρέμα γάλακτος
  • Ρίχνουμε τα κράνμπερις και το μπέικον, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 20–25 λεπτά

Κοτόπουλο με μήλο και δενδρολίβανο

Αρωματικό, κομψό και ελαφρώς γλυκό. Ιδανικό για όσους αγαπούν τις ήπιες γιορτινές γεύσεις.

Τι θα χρειαστούμε

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 2 μήλα κόκκινα ή πράσινα, κομμένα σε φέτες
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κρεμμύδι σε φέτες
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Τι πρέπει να κάνουμε

  • Σοτάρουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα
  • Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί
  • Προσθέτουμε τα μήλα και το δενδρολίβανο
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 40–45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα

Τραγανό κοτόπουλο με μέλι, πορτοκάλι και σόγια

Γλυκόξινο, αρωματικό και απόλυτα εντυπωσιακό στο πιάτο.

Τι θα χρειαστούμε

  • Φιλέτα κοτόπουλου ή φτερούγες
  • 3 κ.σ. μέλι
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 3 κ.σ. σόγια σος
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • Ελαιόλαδο
  • Πιπέρι

Τι πρέπει να κάνουμε

  • Ανακατεύουμε το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη σόγια και τη μουστάρδα
  • Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει τραγανό
  • Προσθέτουμε τη σάλτσα και χαμηλώνουμε τη φωτιά
  • Αφήνουμε να καραμελώσει ελαφρά και να γυαλίσει το κοτόπουλο
  • Σερβίρουμε αμέσως, ιδανικά με ρύζι ή πατάτες φούρνου

 

Πηγές:
mama365.gr

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Επίσκεψη Γεωργιάδη στο "Βοστάνειο" Μυτιλήνης και στο Κέντρo Υγείας Μανταμάδου
Ποια ψάρια έχουν τα μεγαλύτερα οφέλη για την καρδιά και τον εγκέφαλο
Εντοπίστηκε νέος ιός που συνδέεται με τον καρκίνο στο παχύ έντερο