Τα αυγά θεωρούνται συχνά καλή πηγή βιταμίνης Β12, μιας βιταμίνης απαραίτητης για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, του μεταβολισμού και για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Πράγματι, ένα αυγό προσφέρει περίπου 0,5 μικρογραμμάρια Β12, καλύπτοντας σχεδόν το 20% της ημερήσιας ανάγκης μας.

Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές τροφές που περιέχουν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες Β12 ανά μερίδα, κάτι που τις καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα με αυξημένες ανάγκες.

Μοσχαρίσιο συκώτι

Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι μία από τις πιο συμπυκνωμένες πηγές βιταμίνης Β12 που υπάρχουν. Μια μερίδα παρέχει σχεδόν 3.000% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Πέρα από τη Β12, το συκώτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, χολίνη και βιταμίνη Α. Ωστόσο, λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Α, καλό είναι να καταναλώνεται περιστασιακά και σε μικρές ποσότητες.

Μύδια

Τα μύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, καθώς μια μερίδα καλύπτει περίπου το 700% της ημερήσιας ανάγκης. Εκτός από τη Β12, προσφέρουν πρωτεΐνη, ψευδάργυρο και σελήνιο, συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού και στην συνολική υγεία.

Στρείδια

Τα στρείδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούν εξαιρετική επιλογή για την ενίσχυση της πρόσληψης Β12. Μία μερίδα καλύπτει πάνω από το 600% των ημερήσιων αναγκών. Παράλληλα, περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου, ο οποίος συνεργάζεται με την Β12 για την πρόληψη της αναιμίας.

Τόνος

Ο τόνος είναι οικονομικός, εύχρηστος και πλούσιος σε πρωτεΐνη. Παράλληλα, παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β12, καλύπτοντας πάνω από το 100% της ημερήσιας πρόσληψης σε μια τυπική μερίδα. Επιπλέον, περιέχει λιπαρά οξέα ω-3 και βιταμίνη D, που συμβάλλουν στην μείωση της φλεγμονής.

Γιαούρτι

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν αξιόπιστη και εύκολα απορροφήσιμη πηγή Β12. Ένα φλιτζάνι γιαούρτι καλύπτει περίπου το 85% της ημερήσιας ανάγκης μας. Η Β12 από τα γαλακτοκομικά απορροφάται ιδιαίτερα αποτελεσματικά, ενώ το γιαούρτι προσφέρει επίσης ασβέστιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι μικρές αλλά εξαιρετικά θρεπτικές. Μία μόλις κονσέρβα καλύπτει πάνω από το 300% της ημερήσιας ανάγκης σε Β12. Παράλληλα, προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, λιπαρά ω-3 και ασβέστι, ειδικά όταν τις καταναλώνουμε με τα κόκαλα.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Η ατμοσφαιρική ρύπανση μειώνει τα οφέλη της άσκησης [έρευνα]
ΕΟΔΥ: 7 θάνατοι ασθενών με γρίπη και 6 με CoViD - Μικρή μείωση στις νοσηλείες
Ένας στους πέντε καρδιαγγειακούς θανάτους συνδέεται με περιβαλλοντικούς παράγοντες