Οι καλύτερες φυτικές πηγές ω-3

Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν την καρδιά, τον εγκέφαλο και τη συνολική μας υγεία. Κι ενώ τα ψάρια παρέχουν τις πιο ιδανικές και αποτελεσματικές μορφές τους, εικοσαπενταενοϊκό οξύ( EPA) και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA), οι φυτικές επιλογές όπως ο λιναρόσπορος προσφέρουν άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο ο οργανισμός επίσης μπορεί να αξιοποιήσει.

Το DHA και το EPA βρίσκονται στα ψάρια και άλλα θαλασσινά, ενώ το ALA βρίσκεται κυρίως σε φυτικά έλαια. Το σώμα μπορεί να μετατρέψει κάποια ποσότητα ALA σε EPA και DHA σε μικρές ποσότητες, οπότε αν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετά λιπαρά οξέα ω-3 από ψάρια ή θαλασσινά, μπορείτε να τα πάρετε και μέσω φυτικών τροφών ή συμπληρωμάτων.

Εξετάστε τις φυτικές επιλογές αν:

Ανησυχείτε για το ψάρεμα για περιβαλλοντικούς λόγους
Περιορίζετε την έκθεσή σας σε βαρέα μέταλλα, όπως ο υδράργυρος, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή άλλων περιστάσεων
Ακολουθείτε χορτοφαγική ή vegan διατροφή
Έχετε αλλεργία στο ψάρι
Προτιμάτε να μην τρώτε ψάρια

Ας δούμε λοιπόν μερικές φυτικές τροφές που θα μας προσφέρουν πολύ ικανοποιητικές ποσότητες λιπαρών ω-3.

Λιναρόσπορος

Εκτός από τις φυτικές ίνες και το μαγνήσιο, ο λιναρόσπορος είναι μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 μετά τα ψάρια και άλλα θαλασσινά. Μην ξεχνάτε να τρώτε τους λιναρόσπορους κοπανισμένους και σπασμένους, καθώς στην πλήρη τους μορφή δεν μπορούν να διασπαστούν από τον οργανισμό, ακυρώνοντας όλα τα υπέροχα θρεπτικά συστατικά τους.

Σπόροι Chia

Συχνά περιγραφόμενοι ως υπερτροφή, μιας και περιέχουν φυτικές ίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα ω-3. Οι σπόροι Chia μπορούν να πασπαλιστούν σε επιδόρπια ή σαλάτες, να αναμειχθούν ή να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό. Σε αντίθεση με τους λιναρόσπορους, δεν χρειάζεται να αλεστούν για να αποκομίσετε τα οφέλη τους.

Καρύδια

Τα καρύδια φημίζονται για τα οφέλη τους για την υγεία της καρδιάς. Είναι ο μόνος τύπος ξηρών καρπών που χρησιμεύει ως σταθερή πηγή ALA. Ενώ είναι ευέλικτα και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ. Το τυπικό καρύδι που καταναλώνουμε όλοι είναι η μορφή με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ω-3.