Η σκορδαλιά παρασκευάζεται από πατάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και ορισμένες φορές από ψωμί ή αμύγδαλα.

Το παραδοσιακό μας έδεσμα, συχνά συνδυάζεται με τηγανιτό ψάρι, ψητά λαχανικά ή ψωμί. Παρέχει ισορροπία υδατανθράκων και υγιεινών λιπαρών, με περίπου 200 θερμίδες τη μερίδα.

Είναι κατάλληλη για μεσογειακή και χορτοφαγική διατροφή. Αποτελεί πηγή μονοακόρεστων λιπαρών από ελαιόλαδο, κάποιας ποσότητας φυτικών ινών από πατάτες και βιταμίνη C από το σκόρδο. Το έδεσμα έχει χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης, αλλά που μπορεί να αυξηθούν αν συνδυαστούν με πλούσια σε πρωτεΐνη φαγητά.

Οφέλη στην υγεία

  • Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, με μονοακόρεστα λιπαρά από το ελαιόλαδο, που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης.
  • Eνισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού λόγω του σκόρδου και της αλισίνης, που έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες
  • Παρέχει βιταμίνη C, που βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και καταπολεμά της ελεύθερες ρίζες.

Έχει πολλή πρωτεΐνη;

Η σκορδαλιά περιέχει μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, με περίπου 3 γρ ανά μερίδα. Αν και δεν είναι σημαντική πηγή πρωτεΐνης, τα κύρια συστατικά της, όπως πατάτες και ελαιόλαδο παρέχουν άλλες αναγκαίες θρεπτικές ουσίες.

Μπορώ να φάω σκορδαλιά αν ακολουθώ δίαιτα κέτο;

Η σκορδαλιά δεν είναι κατάλληλη για αυστηρή κετογονική διατροφή καθώς μια μερίδα περιέχει 20 γρ. υδατάνθρακες.

Είναι υγιεινό να καταναλώνεται τακτικά;

Η σκορδαλιά μπορεί να είναι μέρος υγιεινής διατροφής λόγω της χρήσης θρεπτικών συστατικών, όπως σκόρδο και ελαιόλαδο, που παρέχουν αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά. Όμως, είναι σχετικά υψηλή σε αλάτι -κάτι που ενδεχομένως αποτελεί ανησυχία για αυτούς που παρακολουθούν την πρόσληψη αλατιού.

Τυπική μερίδα

Η συνήθης μερίδα είναι περίπου 2-3 κουταλιές σούπας. Καθώς συνήθως σερβίρεται ως dip ή συνοδευτικό, οι μερίδες μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τη χρήση.

Συνταγή για σκορδαλιά

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Υγιεινές συνταγές με μπακαλιάρο
Κατ΄οίκον πρόγραμμα μειώνει τον κίνδυνο πτώσεων μετά από εγκεφαλικό κατά  33%
Τα καλύτερα συμπληρώματα για την επιδερμίδα