Η ελβετική εταιρεία τροφίμων Nestlé επιχειρεί να μετατρέψει την επέλαση των ενέσεων αδυνατίσματος, όπως το Ozempic και το Wegovy, από απειλή σε επιχειρηματική ευκαιρία. Αντί να ανησυχεί για πιθανές απώλειες εσόδων, ο όμιλος αναπτύσσει, με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης (AI), νέα προϊόντα που απευθύνονται ειδικά στις ανάγκες των εκατομμυρίων ανθρώπων που χρησιμοποιούν αυτά τα φάρμακα. "Είναι μια τεράστια ευκαιρία για την εταιρεία μας", δήλωσε ο επικεφαλής τεχνολογίας της Nestlé, Στέφαν Πάλτσερ.

Τα φάρμακα των εταιρειών Novo Nordisk και Eli Lilly περιορίζουν την όρεξη, οδηγώντας σε γρήγορη απώλεια βάρους. Η διαδικασία αυτή, ωστόσο, μπορεί να συνοδεύεται από ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως απώλεια μυϊκής μάζας ή πιο χαλαρή επιδερμίδα στο πρόσωπο, φαινόμενο που έχει γίνει γνωστό ως "πρόσωπο Ozempic".

Σε αυτό ακριβώς το σημείο εστιάζει η Nestlé. Επιστήμονες της εταιρείας αξιοποιούν την τεχνητή νοημοσύνη για να αναλύσουν κλινικές μελέτες και να εντοπίσουν συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών που θα μπορούσαν να συμβάλουν στην αντιμετώπιση αυτών των επιπτώσεων.

Στο επίκεντρο η απώλεια μυϊκής μάζας

Η εταιρεία έχει ήδη κυκλοφορήσει προϊόντα με πρωτεΐνες κολλαγόνου για το δέρμα και τα μαλλιά, ενώ έχει αναπτύξει και ένα πρωτεϊνούχο ρόφημα που αποσκοπεί στην πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας. Παράλληλα, σύμφωνα με τον Πάλτσερ, έχει αναπτύξει και κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συνδυασμούς δραστικών συστατικών που στοχεύουν στον περιορισμό της πείνας μετά τη διακοπή των φαρμάκων.

Καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη των νέων προϊόντων διαδραματίζει η τεχνητή νοημοσύνη. Η Nestlé χρησιμοποιεί εσωτερικά συστήματα, όπως η πλατφόρμα "Food Genie", για να αναλύει τεράστιους όγκους δεδομένων από κλινικές μελέτες, να εντοπίζει συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών και να επιταχύνει την ανάπτυξη συνταγών από μια βάση δεδομένων που περιλαμβάνει περίπου 120.000 πρότυπα.

Η τεχνητή νοημοσύνη χρησιμοποιείται επίσης για την προσομοίωση της καταναλωτικής συμπεριφοράς και για τον εντοπισμό νέων τάσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πριν αυτές εξελιχθούν σε μαζικά φαινόμενα. "Βλέπεις τον θόρυβο γύρω από ορισμένα θέματα και μπορείς στη συνέχεια να συμπεράνεις αν πρόκειται για μια τάση που θα διαρκέσει ή όχι", δήλωσε ο Πάλτσερ.

Οι ειδικοί προκρίνουν τα φρέσκα τρόφιμα

Ωστόσο, δεν πείθονται όλοι από αυτή την προσέγγιση. Ειδικοί στη διατροφή επισημαίνουν ότι τα φρέσκα και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το κρέας, τα αυγά, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί, είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά και συχνά κοστίζουν λιγότερο.

"Είναι αρκετά λυπηρό το γεγονός ότι στρεφόμαστε ξανά και ξανά σε νέα προϊόντα, τα οποία είναι ακριβότερα από τα πλήρη και φρέσκα τρόφιμα", δήλωσε η Αμάντα Έιβερι, καθηγήτρια Διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο του Νότιγχαμ.

Η ίδια, ωστόσο, αναγνωρίζει ότι η στρατηγική της Nestlé πιθανότατα θα έχει εμπορική επιτυχία. "Δυστυχώς, επηρεαζόμαστε σε μεγάλο βαθμό από το μάρκετινγκ", σημείωσε, προσθέτοντας ότι "η Nestlé θα έχει κάνει την απαραίτητη προετοιμασία".

Προσθέστε το iatronet.gr στο Discover

Ειδήσεις υγείας σήμερα
17χρονος με υποτροπιάζον νεφροβλάστωμα θεραπεύτηκε επιτυχώς με θεραπεία Τ-κυττάρων
Για ποιο νέο συνδρομο ανοίγει ο δρόμος της έρευνας από την βιταμίνη B12
Συμπεριφορικές εξαρτήσεις: social media, gaming, shopping και η ψυχολογική τους βάση