Η ερευνήτρια της Οδοντιατρικής Σχολής του UIC, Christine Wu, βρήκε έναν ακόμη λόγο για να προσθέσετε τα κράνμπερι στα ψώνια σας: τη στοματική υγεία.

Ο χυμός κράνμπερι χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πορφυρά μούρα περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες και αποκολλούν βακτήρια, όπως το E. coli, από τα κύτταρα.

Η Wu εξέτασε πώς οι προανθοκυανιδίνες στα κράνμπερι επηρεάζουν τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας, τα οποία χρησιμοποιούν σάκχαρα για να παράγουν οξέα που προκαλούν φθορά του σμάλτου. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι συνήθως δεν καταναλώνουν χημικές ενώσεις, τις παρουσίασε ως ένα πιο εύγευστο αναψυκτικό: καθαρό χυμό κράνμπερι.

«Όπως ακριβώς η βλάβη από τη ζάχαρη συνδέεται με τη διατροφή, έτσι με ενδιαφέρει και το πώς τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των επιβλαβών βακτηρίων και να ωφελήσουν την στοματική μας υγεία», είπε η Wu.

Στη μελέτη της, 14 παιδιά και οκτώ ενήλικες επιλέχθηκαν τυχαία για να πιουν είτε άγλυκο καθαρό χυμό κράνμπερι 100%, ένα κοκτέιλ χυμού κράνμπερι που περιέχει 27% χυμό με προσθήκη ζάχαρης, είτε νερό.

«Ήταν σημαντικό για εμάς να διεξάγουμε αυτές τις δοκιμές με ανθρώπους και να χρησιμοποιήσουμε προϊόντα που διατίθενται στην αγορά. Οι περισσότερες μελέτες για τον χυμό κράνμπερι έχουν διεξαχθεί χρησιμοποιώντας εκχύλισμα χυμού κράνμπερι που παρασκευάζεται σε εργαστήριο. Επιπλέον, έχουν διεξαχθεί περιορισμένες μελέτες σε παιδιά», δήλωσε η Wu.

Το πρωί της μελέτης, οι συμμετέχοντες έφτασαν με  πλάκα στα δόντια τους που είχε συσσωρευτεί όλη τη νύχτα. Με μπατονέτες, οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα πλάκας από τη μία πλευρά του στόματός τους. Οι συμμετέχοντες ξέπλυναν με νερό πριν καταναλώσουν τρεις μικρές γουλιές από το ρόφημα που τους είχε ανατεθεί, ρουφώντας μερικές φορές πριν το καταπιούν.

Τριάντα λεπτά αργότερα, οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα πλάκας από τα δόντια των συμμετεχόντων που δεν είχαν καθαριστεί με βαμβάκι. Θα αξιολογούσαν τις επιδράσεις των ποτών σε αυτά τα δείγματα σε σύγκριση με εκείνα που συλλέχθηκαν πριν από το πείραμα.

Βραδύτερη ανάπτυξη πλάκας, λιγότερο οξύ

Όπως ήταν αναμενόμενο, η πλάκα που εκτέθηκε σε καθαρό χυμό κράνμπερι φάνηκε να αναπτύσσεται πιο αργά από τα μη εκτεθειμένα δείγματα. Το ράντισμα με καθαρό χυμό κράνμπερι συνδέθηκε επίσης με μικρότερη παραγωγή οξέος τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά - ένας βασικός παράγοντας για την υγεία του σμάλτου.

Η Wu είναι ενθουσιασμένη που ο χυμός κράνμπερι μπορεί να θεωρηθεί ένα «λειτουργικό ρόφημα» που ωφελεί την στοματική υγεία, ειδικά επειδή άλλοι δημοφιλείς χυμοί - όπως το πορτοκάλι και το μήλο - δεν ταίριαζαν στην κατηγορία.

«Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τον χυμό κράνμπερι πολύ ξινό, πολύ όξινο και ζαχαρούχο και ως εκ τούτου μπορεί να μην συμβάλλει θετικά στην στοματική υγεία. Αυτή η μελέτη διαπίστωσε το αντίθετο: ότι ο χυμός κράνμπερι επηρέασε την αναγέννηση της οδοντικής πλάκας και την παραγωγή οξέος, γεγονός που μπορεί να αντισταθμίσει μέρος της βλάβης που προκαλείται από τη ζάχαρη», είπε.

Λόγω του μικρού μεγέθους του δείγματος της μελέτης και της μικρής περιόδου δοκιμών, απαιτούνται πρόσθετα πειράματα για την επικύρωση αυτών των αποτελεσμάτων, δήλωσε η Wu.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Ο Ε.Ε.Σ. πραγματοποιεί δράση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού στην Πλατεία Συντάγματος
ECDC: Στη Γαλλία η πρώτη αναφερθείσα ανθρώπινη μόλυνση από ιό Shamonda (SHAV)
Χαρίζει ζωή με τον θάνατό του 61χρονος από την Κοζάνη