Διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη μπορεί ενδεχομένως να ωφελήσει την υγεία με ορισμένους τρόπους, αλλά το είδος της πρωτεΐνης που καταναλώνει κάποιος θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο, επίσης, εγκεφαλικού επεισοδίου, υποδεικνύει νέα μεγάλη έρευνα, που ανακάλυψε ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κόκκινου κρέατος αυξάνει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου, ενώ τα πουλερικά τον μειώνουν.

Ο ερευνητής Dr. Frank Hu, του Harvard School of Public Health, δήλωσε ότι το κύριο μήνυμα από την παρούσα έρευνα είναι ότι το είδος της πρωτεΐνης είναι σημαντικό για τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Πρέπει να εστιάσουμε στην πρωτεΐνη στο πλαίσιο των τροφών.

Συνέλεξε στοιχεία από 2 μεγάλες έρευνες στην υγεία που παρακολούθησαν δεκάδες χιλιάδες άντρες και γυναίκες από τη μέση ηλικία έως τα ώριμα χρόνια και την τρίτη ηλικία.

Στα 20 χρόνια που διήρκεσε η έρευνα, σχεδόν 1.400 άντρες και περισσότερες από 2.600 γυναίκες εμφάνισαν εγκεφαλικό επεισόδιο.

Για να διαπιστωθεί τι επίδραση έχουν τα διάφορα είδη διατροφικής πρωτεΐνης στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, οι ερευνητές χώρισαν τους ανθρώπους της έρευνας με βάση την ποσότητα κόκκινου κρέατος, πουλερικών, ψαριών, γαλακτοκομικών και άλλων πηγών πρωτεΐνης που κατανάλωναν καθημερινά.

Άντρες που κατανάλωναν περισσότερες από 2 μερίδες κόκκινου κρέατος την ημέρα, αντιμετώπιζαν 28% αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε σχέση με άντρες που είχαν κατά μέσον όρο περίπου ένα τρίτο μερίδας κόκκινου κρέατος την ημέρα.

Γυναίκες που κατανάλωναν σχεδόν 2 μερίδες κόκκινου κρέατος την ημέρα είχαν 19% υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε σχέση με γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερο από μισή μερίδα την ημέρα.

Αύξηση 19% στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σημαίνει ότι αντί για εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου σε 26 στους 1.000 ανθρώπους θα εμφάνιζαν 31 στους 1.000.

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης την αλλαγή στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου που θα ερχόταν με αντικατάσταση διαφόρων ειδών πρωτεΐνης σε μια καθημερινή μερίδα κόκκινου κρέατος. Η αντικατάσταση μιας μερίδας την ημέρα, με πουλερικά, μείωνε τον κίνδυνο κατά 27%, μια μερίδα ξηρών καρπών ή ψαριού συνδέθηκε με 17% μείωση του κινδύνου και μια μερίδα γαλακτοκομικών μείωσε τον κίνδυνο κατά 10 έως 11%.

Ο επικεφαλής της έρευνας, Dr. Adam Bernstein, δήλωσε ότι δεν του προκάλεσε έκπληξη το εύρημα ότι όσοι καταναλώνουν κόκκινο κρέας εμφανίζουν περισσότερα εγκεφαλικά επεισόδια.

Παλαιότερη έρευνα, με επικεφαλής την Susanna Larsson, του Karolinska Institute, στη Στοκχόλμη, επίσης ανακάλυψε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδεόταν με τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το νέο εύρημα στην παρούσα έρευνα, σύμφωνα με τη Larsson, ήταν ότι όσοι κατανάλωναν συχνά πουλερικά εμφάνισαν χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η Larsson, δήλωσε ότι άνθρωποι που κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα κοτόπουλου ή γαλοπούλας καθημερινά είχαν 13% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν λίγο περισσότερο από μια μερίδα την ημέρα.

Δεν πιστεύει ότι το κοτόπουλο είχε θεωρηθεί πηγή πρωτεΐνης που θα μπορούσε να περιορίσει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου.

Έκπληξη αποτέλεσε επίσης ότι το ψάρι δεν φάνηκε να προσφέρει προστασία έναντι του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η Larsson τόνισε ότι παλαιότερες έρευνες αναφέρονταν σε λιγότερα εγκεφαλικά επεισόδια σε ομάδες που καταναλώνουν ψάρι συχνά.

Ο Bernstein δήλωσε ότι είναι πιθανό τα οφέλη του ψαριού να εξαρτώνται από τον τρόπο που σερβίρεται. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στον τρόπο που οι άνθρωποι μαγειρεύουν και ετοιμάζουν το ψάρι και δεν μπόρεσαν να φθάσουν σε αυτό το επίπεδο οι ερευνητές.

Οι ερευνητές δεν απέδειξαν ότι το μοσχάρι πρέπει να κατηγορηθεί για τον αυξημένο αριθμό εγκεφαλικών επεισοδίων, αλλά ο Bernstein δήλωσε ότι πιθανόν τα λιπαρά και ο σίδηρος στο κόκκινο κρέας να παίζουν ρόλο.

Η Larsson δήλωσε ότι τα ευρήματα στηρίζουν τις τρέχουσες συστάσεις να περιοριστεί η ποσότητα κόκκινου κρέατος και να επιλεχθούν κοτόπουλο και ψάρι.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Στυτική δυσλειτουργία οργανικής αιτιολογίας: Συνήθη παθολογικά αίτια
Βόλος: Σε καλύτερη κατάσταση το 3χρονο παιδί που υπέστη εγκεφαλίτιδα λόγω γρίπης
Θεαγένειο: Το πρώτο "έξυπνο" δημόσιο νοσοκομείο με δίκτυο 5G