Νέα έρευνα συνδέει την τακτική κατανάλωση τηγανιτού κοτόπουλου-μια φορά την εβδομάδα ή περισσότερο –με 13% αύξηση του κινδύνου πρόωρου θανάτου, τουλάχιστον σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας.

Ερευνητές εστίασαν σε σχεδόν 107.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που παρακολούθησαν τη διατροφή τους στη δεκαετία του 1990, σε έρευνα που τις ακολούθησε ως το 2017. Ωστόσο, μοιραία σχέση και με άλλες ηλικιακές ομάδες μπορεί ενδεχομένως να υπάρχει.

Ο Dr. Wei Bao, του University of Iowa, δήλωσε ότι δεν έχει βρει λόγο που οι επιδράσεις μπορεί ενδεχομένως να διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία ή ακόμα και με το φύλο.

Ο ερευνητής δήλωσε ότι η νέα έρευνα είναι μια από τις πρώτες που εστιάζουν στο πώς οι τηγανιτές τροφές επηρεάζουν τη θνησιμότητα διαχρονικά.

Για παράδειγμα, η συγκεκριμένη έρευνα ανακάλυψε ότι γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας που κατανάλωναν σε εβδομαδιαία βάση τηγανιτό κοτόπουλο είχαν 12% υψηλότερες πιθανότητες θνησιμότητας από καρδιακά αίτια.

Ένα σάντουιτς με τηγανιτό ψάρι, μετά βίας ήταν καλύτερο. Όσοι έτρωγαν τηγανιτό ψάρι σε εβδομαδιαία βάση είχαν 7% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου γενικά και 13% θανάτου λόγω καρδιακών αιτιών.

Ωστόσο, η έρευνα έχει περιορισμούς, καθώς δεν ελήφθη υπόψη η ηλικία, η εθνικότητα, η εκπαίδευση και διαφορές στον τρόπο ζωής. Δεν αποδεικνύεται η σχέση και άλλοι παράγοντες μπορεί να έπαιξαν ρόλο, όπως το είδος ελαίου που χρησιμοποιήθηκε στο τηγάνισμα.

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο The BMJ. 

 

Πηγές:
The BMJ.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
'Εκδοση τιμολογίων
Φάκελος: Το νομοθετικό συνονθύλευμα για την κάνναβη στην Ευρώπη
Παρέμβαση του ΙΣΑ για την αποπληρωμή των παρόχων υγείας που συμμετέχουν στο πρόγραμμα πρόληψης καρκίνου του μαστού «Δοξιάδη»