Οι περισσότερες μεσογειακές δίαιτες είναι πλούσιες σε φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Οι παραδοσιακές μεσογειακές δίαιτες βασίζονταν σε μεγάλο βαθμό σε αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται στις ακόλουθες τροφές:

*Λαχανικά: Χόρτα, κολοκυθάκια, σπαράγγια κ.λπ.

*Φρούτα: Μήλα, μούρα, εσπεριδοειδή, σύκα κ.λπ.

*Δημητριακά: Κριθάρι, φαγόπυρο κ.λπ.

*Όσπρια: Φακές, ρεβίθια, λευκά φασόλια κ.λπ.

*Ξηροί καρποί και σπόροι: Αμύγδαλα, κολοκυθόσποροι, φιστίκια, καρύδια κ.λπ.

*Θαλασσινά και πουλερικά: Ψάρια, μύδια, γαρίδες, στήθος κοτόπουλου κ.λπ.

*Βότανα και μπαχαρικά: Δεντρολίβανο, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, κανέλα κ.λπ.


Το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή διατροφή επειδή παράγεται και είναι ευρέως διαθέσιμο σε πολλές μεσογειακές περιοχές. Άλλα τρόφιμα, όπως τα γαλακτοκομικά, το κρέας και τα αυγά, καθώς και το κόκκινο κρασί, καταναλώνονται με μέτρο.

Τρόφιμα για να περιορίσετε

Δεν υπάρχουν τροφές που να είναι εντελώς απαγορευτικές όταν ακολουθείτε τη Μεσογειακή δίαιτα, καθώς είναι περισσότερο διατροφικό πρότυπο παρά μια δίαιτα με συνταγές. Ωστόσο, δεδομένου ότι η Μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε παραδοσιακά διατροφικά πρότυπα, είναι καλύτερο να περιορίσετε τα ακόλουθα τρόφιμα:

*Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα: Γλυκά, γρήγορο φαγητό και άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ

*Επεξεργασμένα κρέατα: Αλλαντικά, χοτ ντογκ κ.λπ.

*Προστιθέμενη ζάχαρη και τροφές με ζάχαρη: Αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, κέικ, μπισκότα κ.λπ.

Ποια είναι τα οφέλη της;

Δεκαετίες επιστημονικής έρευνας έχουν συνδέσει την Μεσογειακή διατροφή με οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων χαμηλότερων ποσοστών χρόνιων ασθενειών και χαμηλότερων επιπέδων σωματικού βάρους.

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να προστατεύσει και να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μέσω πολλών μηχανισμών. Τρόφιμα που η Μεσογειακή διατροφή τους δίνει έμφαση, όπως το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα λαχανικά, βοηθούν στη μείωση της αθηροσκλήρωσης. Αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακής νόσου όπως η χαμηλή HDL χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και ολικής καρδιαγγειακής νόσου.

Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του εγκεφάλου

Τα άτομα που ακολουθούν Μεσογειακή διατροφή έχουν χαμηλότερα ποσοστά γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία, καλύτερη μνήμη και διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ. Η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής μπορεί να αυξήσει τον όγκο της φαιάς ουσίας στον εγκεφαλικό ιστό, οδηγώντας σε μικρότερη γνωστική έκπτωση. Μπορεί επίσης να μειώσει τη συσσώρευση αμυλοειδών πλακών, εναποθέσεων πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην εμφάνιση και την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού

Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και να προάγει την υγιή ροή του αίματος, η οποία μπορεί να προστατεύσει από εγκεφαλικά επεισόδια. Η Μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο ισχαιμικών και αιμορραγικών εγκεφαλικών επεισοδίων.

Μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη ρύθμιση του βάρους

Η Μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε τροφές που υποστηρίζουν ένα υγιές σωματικό βάρος, συμπεριλαμβανομένων φυτικών ινών, ωφέλιμων λιπαρών και πρωτεϊνών. Έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, κορεσμένα λίπη και πρόσθετα σάκχαρα. Η Μεσογειακή δίαιτα είναι επίσης λιγότερο περιοριστική από πολλές δημοφιλείς δίαιτες, καθιστώντας την πιο εύκολη στο να την ακολουθούμε με συνέπεια.

Ειδήσεις υγείας σήμερα
Επίσκεψη Γεωργιάδη στα νοσοκομεία Άργους και Ναυπλίου
Σπανάκι: Ωμό ή μαγειρεμένο;
RSV: 4,5 φορές πάνω η θετικότητα τον Ιανουάριο - 4η στην Ευρώπη η Ελλάδα [πίνακας]